文档介绍：内蒙古科技大学
化学的今天明天结课论文
姓名: 学号:
系部:
信息工程学院
专业:
题目:
2013年1月
化学与健康
摘要:化学是自然科学的重要组成部分,它侧重于研究物质的组成、结构和性能的关系,以及物质转化的规律和调控手段。本文从人体中的化学、化学元素与人体健康、日用化学品与健康、环境化学与健康等方面介绍化学在人生活,健康中的重要作用。
关键词:化学健康人体日用化学品环境化学化学元素
Chemistry and health
Guochaowu
Abstract: Chemistry is an important part of the natural science; it focuses on the relationships between position, structure and the function, and the law and regulation of substance transformation. This article introduces chemistry in the human body, the relationships between chemical element and health, Daily Chemicals and health, environmental chemistry and health to show the important roles the chemistry plays in life and health of people
Keywords: chemical health, human, Daily Chemicals,
Environment chemical elements
人体中的化学
生命进化经历了一个漫长的化学过程,从无机小分子物质到有机小分子物质、从有机小分子物质到有机高分子分子、从有机高分子组成多分子体系、多分子体系最终演变变为原始的生命。同时生物体内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应。生物分子是生物体通过新陈代谢活动合成、积累的各类分子的总称,生物体与外界环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量的转变过程叫做新陈代谢,也就是生物体的自我更新过程。它包括物质代谢和能量代谢两个方面,既包括外界环境中摄取的营养物质转变成自身的组成物质,并储存能量,也包括能够把自身的一部分组成物质加以分解,释放出其中的能量,并且把分解的终产物排出体外,从而使机体维持在一种平衡的状态。
化学元素与人体健康
化学元素是组***体的基本要素,是构***体的原始材料,人体中有六十多种元素。如: 构***体的蛋白质的元素主要有氢、氧、氮、碳,构***体骨骼的主要元素是钙、磷, 承担人体氧气输送功能的血红蛋白的重要元素是铁,等等。组***体体质必需的宏量和微量元素的含量,可能是人体生存正常和长寿的密码[1-2]。元素之间相互作用,也可以影响人体健康与正常发育。如: 人体内铜、锌比例失调,易引起冠心病[3]。
食物的污染与毒性
食品污染是指食品及其原料在生产和加工过程中,因农药、废水、污水各种食品添加剂及病虫害和家畜疫病所引起的污染,以及霉菌***引起的食霉变,运输、包装材料中有毒物质和多***联苯、苯并芘所造成的污染