文档介绍：营养处方是计算每人每天所吃的食物的总量与食物结构的配比。它包括三大部分:,初步评估每天所需要的能量。(占总能量的百分比)。《中国食物成分表》计算食物中所含营养成分以满足人体需要。 第一部分:第一步:计算标准体重标准体重(kg)=身高(cm)-105(适用于身高≤175cm者)标准体重(kg)=身高(cm)-110(适用于身高≥176cm者)第二步:判断体型方法一:(实际体重-标准体重)/标准体重*100%,若计算值在±10%之间为正常体型,在10%~20%之间为超重,超过20%为肥胖,低于-20%为消瘦。方法二:体质指数BMI=体重kg/身高m2 消瘦        正常             超重      肥胖<     ~     ~   ≥28第三步:根据不同劳动强度确及体型定能量需要量 劳动强度举例所需能量【kcsl/】消瘦正常超重卧床休息20--2515--2015轻办公室职员、教师、售货员、钟表修理工353020--25中学生、司机、电工、外科医生403530重农民、建筑工人、搬运工、伐木工、舞蹈演员45--504035                                        孕中、晚期能量+200,哺乳+500 ***慢性病患者每日能量供给量(千卡/千克标准体重) 劳动强度举例所需能量【kcsl/】消瘦正常超重卧床休息20--2515--2015轻办公室职员、教师、售货员、钟表修理工30-3525-3020-25中学生、司机、电工、外科医生35-4030-3530重农民、建筑工人、搬运工、伐木工、舞蹈演员40--4535-4035 注:包括糖尿病、心血管疾病、肥胖症等 第四步:计算每日总能量全天所需能量=标准体重*能量供给量(年龄超过50岁,每增加10岁***每日能量供给量减少10%) 三餐的能量分配比例为:早餐占全天总能量的25%-30%;午餐占全天总能量的30%-40%,晚餐占全天总能量的30%-40%。 举例:某孕前女性,30岁,身高160cm,体重65kg,从事办公室工作,他的一日能量为多少?第一步:计算标准体重标准体重(kg)=160-105=55第二步:判断体型方法一:(65-55)/55*100%=18%,为超重体型。方法二:体质指数BMI=体重(kg)/[身高(m)] 2=65/=,为超重体型。第三步:确定能量需要量,因从事办公室工作为轻体力劳动,超重体型,选择25-30。第四步:计算每日能量需要量55*(25~30)=1375~1650kcal 第二部分:  (WHO)推荐的适宜膳食能量构成是:蛋白质占总能量的11%-15%;脂肪占总能量的20%-30%;碳水化合物占总能量的55%-65%。  为方便可计算为:蛋白质占总能量的15%;脂肪占总能量的25%;碳水化合物占总能量的60%。  、脂肪、碳水化合物的能量系数如下:   蛋白质的生热系数为4kcal/g();   脂肪的生热系数为9kcal/g();   碳水化合物的生热系数为4kcal/g()。  如:一人每天需要的总能量