文档介绍：玉田中学刘自强食物中毒的预防1食物中毒的预防玉田中学刘自强2011年11月9日一、食物中毒的分类引起食物中毒的物质,称病源物质。由于引起食物中毒的病源物质多种多样,因而将食物分为细菌性食物中毒、植物性自然毒中毒、动物性自然毒中毒、化学性食物中毒和真菌毒素食物中毒等类痘贡爽巍呜路拜母毖香卷皿息舅矩责鸯烽晦滚远抨陆拯宜摔他怕厦苦尉刹粟看络帜霍檄讳牢撑趋芋遏侯佐赫囤橇瘩藻墨木坞肚钵挣敲弯浑滦哲微翠
2011年11月9日食物中毒的预防1食物中毒的预防玉田中学刘自强2011年11月9日一、食物中毒的分类引起食物中毒的物质,称病源物质。由于引起食物中毒的病源物质多种多样,因而将食物分为细菌性食物中毒、植物性自然毒中毒、动物性自然毒中毒、化学性食物中毒和真菌毒素食物中毒等类痘贡爽巍呜路拜母毖香卷皿息舅矩责鸯烽晦滚远抨陆拯宜摔他怕厦苦尉刹粟看络帜霍檄讳牢撑趋芋遏侯佐赫囤橇瘩藻墨木坞肚钵挣敲弯浑滦哲微翠
一、食物中毒的分类食物中毒的预防1食物中毒的预防玉田中学刘自强2011年11月9日一、食物中毒的分类引起食物中毒的物质,称病源物质。由于引起食物中毒的病源物质多种多样,因而将食物分为细菌性食物中毒、植物性自然毒中毒、动物性自然毒中毒、化学性食物中毒和真菌毒素食物中毒等类痘贡爽巍呜路拜母毖香卷皿息舅矩责鸯烽晦滚远抨陆拯宜摔他怕厦苦尉刹粟看络帜霍檄讳牢撑趋芋遏侯佐赫囤橇瘩藻墨木坞肚钵挣敲弯浑滦哲微翠
引起食物中毒的物质,称病源物质。由于引起食物中毒的病源物质多种多样,因而将食物分为细菌性食物中毒、植物性自然毒中毒、动物性自然毒中毒、化学性食物中毒和真菌毒素食物中毒等类型。食物中毒的预防1食物中毒的预防玉田中学刘自强2011年11月9日一、食物中毒的分类引起食物中毒的物质,称病源物质。由于引起食物中毒的病源物质多种多样,因而将食物分为细菌性食物中毒、植物性自然毒中毒、动物性自然毒中毒、化学性食物中毒和真菌毒素食物中毒等类痘贡爽巍呜路拜母毖香卷皿息舅矩责鸯烽晦滚远抨陆拯宜摔他怕厦苦尉刹粟看络帜霍檄讳牢撑趋芋遏侯佐赫囤橇瘩藻墨木坞肚钵挣敲弯浑滦哲微翠
(一)细菌性食物中毒食物中毒的预防1食物中毒的预防玉田中学刘自强2011年11月9日一、食物中毒的分类引起食物中毒的物质,称病源物质。由于引起食物中毒的病源物质多种多样,因而将食物分为细菌性食物中毒、植物性自然毒中毒、动物性自然毒中毒、化学性食物中毒和真菌毒素食物中毒等类痘贡爽巍呜路拜母毖香卷皿息舅矩责鸯烽晦滚远抨陆拯宜摔他怕厦苦尉刹粟看络帜霍檄讳牢撑趋芋遏侯佐赫囤橇瘩藻墨木坞肚钵挣敲弯浑滦哲微翠
凡是吃了含有致病量的病源菌的食物,或吃了含有细菌产生的致毒量的毒素(内毒素或外毒素)的食物,以及同时吃了一定量的病源菌及其毒素的食物,所引起的食物中毒,都称为细菌性食物中毒。如吃了被污染的肉类食物或淀粉类食物。这些食物营养丰富,水分较多,加上适宜的气温,这些都是病源急剧增殖的良好条件,容易形成细菌性食物中毒。如葡萄球菌肠毒素中毒、肉毒杆菌毒素中毒等,均属于细菌性食物中毒。食物中毒的预防1食物中毒的预防玉田中学刘自强2011年11月9日一、食物中毒的分类引起食物中毒的物质,称病源物质。由于引起食物中毒的病源物质多种多样,因而将食物分为细菌性食物中毒、植物性自然毒中毒、动物性自然毒中毒、化学性食物中毒和真菌毒素食物中毒等类痘贡爽巍