餐厅送客服务流程.doc

文档介绍：餐厅送客服务流程 1、客人用餐结束,帐单呈送客人面前,帐目清楚,核对准确,客人付款当面点清,客人挂帐的,签字手续规范,并表示感谢。 2、征求意见客人用餐完毕,领班应主动地征求意见,这是了解客人喜不喜欢饭菜,服务得好不好的好机会。如果有意见,就要马上解释和解决。 3、送客客人起立主动拉椅,提醒客人不要忘记个人物品,主动征求意见,告别客人。 4、撤台客人离开后,撤台快速,动作轻稳,撤下的台布、口布、餐具存放指定地点。