文档介绍：有机常用基础知识归纳1、常温下为气体的有机物:①烃:分子中碳原子数n≤4(特例:),一般:n≤16为液态,n>16为固态。②烃的衍生物:甲醛、一氯甲烷。2、烃的同系物中,随分子中碳原子数的增加,熔、沸点逐渐______,密度增大。同分异构体中,支链越多,熔、沸点____________。3、气味。无味—甲烷、乙炔(常因混有PH3、AsH3而带有臭味)稍有气味—乙烯特殊气味—苯及同系物、萘、石油、苯酚刺激性—--甲醛、甲酸、乙酸、乙醛香味—----乙醇、低级酯甜味—----乙二醇、丙三醇、蔗糖、葡萄糖苦杏仁味—硝基苯4、密度比水大的液体有机物有:溴乙烷、溴苯、硝基苯、四氯化碳等。5、密度比水小的液体有机物有:烃、苯及苯的同系物、大多数酯、一氯烷烃。6、能发生水解反应的物质有:卤代烃、酯(油脂)、二糖、多糖、蛋白质(肽)、盐。7、不溶于水的有机物有:烃、卤代烃、酯、淀粉、纤维素。苯酚、苯甲酸仅微溶于水。可溶于水的物质:分子中碳原子数小于、等于3的低级醇、醛、酮、羧酸等8、能与Na反应放出氢气的物质有:醇、酚、羧酸、葡萄糖、氨基酸、苯磺酸等含羟基的化合物。9、显酸性的有机物有:含有酚羟基和羧基的化合物。10、能与NaOH溶液发生反应的有机物:(1)酚;(2)羧酸;(3)卤代烃(NaOH水溶液:水解;NaOH醇溶液:消去)(4)酯:(水解,不加热反应慢,加热反应快);(5)蛋白质(水解)11、遇石蕊试液显红色或与Na2C03、NaHC03溶液反应产生CO2:羧酸类。12、与Na2CO3溶液反应但无CO2气体放出:酚;13、常温下能溶解Cu(OH)2:羧酸;14、既能与酸又能与碱反应的有机物:具有酸、碱双官能团的有机物(氨基酸、蛋白质等)15、羧酸酸性强弱:16、能发生银镜反应或与新制的Cu(OH)2悬浊液共热产生红色沉淀的物质有:醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖等凡含醛基的物质。17、能使高锰酸钾酸性溶液褪色的物质有:(1)含有碳碳双键、碳碳叁键的烃和烃的衍生物、苯的同系物(2)含有羟基的化合物如醇和酚类物质(3)含有醛基的化合物(4)具有还原性的无机物(如SO2、FeSO4、KI、HCl、H2O2等)18、能使溴水褪色的物质有:(1)含有碳碳双键和碳碳三键的烃和烃的衍生物(加成)(2)苯酚等酚类物质(取代)(3)含醛基物质(氧化)(4)碱性物质(如NaOH、Na2CO3)(氧化还原——歧化反应)(5)较强的无机还原剂(如SO2、KI、FeSO4等)(氧化)(6)萃取溴水中的溴使水层褪色的:①密度比水大的:l4、溴苯、溴乙烷等)、CS2②密度比水小的:苯及其同系物、直馏汽油、液态饱和烃、液态酯(有机层呈橙红色)19、浓硫酸、加热条件下发生的反应有:磺化、醇的脱水反应、酯化反应、苯及苯的同系物的硝化、纤维素的水解20、能使蛋白质变性的物质有:强酸、强碱、重金属盐、甲醛、苯酚、强氧化剂、浓的酒精、双氧水、碘酒、三氯乙酸等。21、有明显颜色变化的有机反应:①苯酚与三氯化铁溶液反应呈紫色;②KMnO4酸性溶液的褪色;③溴水的褪色;④淀粉遇碘单质变蓝色;⑤蛋白质遇浓硝酸呈黄色(颜色反应)22、连续两次氧化,一般推测是醇被氧化成醛,进而被氧化成酸(然后可以在浓硫酸条件下发生酯化反应)。但也有时候,根据题意是醇直接被氧化成酸(两步合成一步)。23、既能氧化成羧酸类