文档介绍：一、有机化学基础知识归纳
1常温下为气体的有机物：
烃：分子中碳原子数 nW 4 （特例：）, 一般：n< 16为液态，n > 16为固态。
烃的衍生物：甲醛、一氯甲烷。
2、烃的同系物中，随分子中碳原子数的增加，熔、沸点逐渐 _ ，密度增大。同分异构
体中，支链越多，熔、沸点。
3、气味。无味一甲烷、乙炔（常因混有 PH、AsH3而带有臭味）
稍有气味一乙烯特殊气味一苯及同系物、萘、石油、苯酚
刺激性一--甲醛、甲酸、乙酸、乙醛香味一----乙醇、低级酯
甜味一----乙二醇、丙三醇、蔗糖、葡萄糖苦杏仁味一硝基苯
4、密度比水大的液体有机物有：溴乙烷、溴苯、硝基苯、四氯化碳等。
5、密度比水小的液体有机物有：烃、苯及苯的同系物、大多数酯、一氯烷烃。
6、不溶于水的有机物有：烃、卤代烃、酯、淀粉、纤维素。
苯酚：常温时水溶性不大，但高于 65C时可以与水以任意比互溶。
可溶于水的物质：分子中碳原子数小于、等于 3的低级醇、醛、酮、羧酸等
7、特殊的用途：甲苯、苯酚、甘油、纤维素能制备炸药；乙二醇可用作防冻液；甲醛的水溶
液可用来消毒、杀菌、浸制生物标本；葡萄糖或醛类物质可用于制镜业。
8能与Na反应放出氢气的物质有：醇、酚、羧酸、葡萄糖、氨基酸、苯磺酸等含羟基的化合物。
9、显酸性的有机物有：含有酚羟基和羧基的化合物。
10、能发生水解反应的物质有：卤代烃、酯（油脂）、二糖、多糖、蛋白质（肽）、盐。
11、能与NaOH溶液发生反应的有机物：
（1）酚；（2）羧酸；（3）卤代烃（NaOH水溶液：水解；NaOH醇溶液：消去）
（4）酯：（水解，不加热反应慢，加热反应快）；（5）蛋白质（水解）
12、遇石蕊试液显红色或与 NazCQ、NaHCO溶液反应产生 CO:羧酸类。
13、与Na2CO溶液反应但无 CO气体放出：酚；
14、常温下能溶解 Cu（OHb：羧酸;
15、既能与酸又能与碱反应的有机物：具有酸、碱双官能团的有机物（氨基酸、蛋白质等）
16、羧酸酸性强弱:
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17、能发生银镜反应或与新制的 Cu（OH）2悬浊液共热产生红色沉淀的物质有：醛、甲酸、
甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖等凡含醛基的物质。
18、能使高锰酸钾酸性溶液褪色的物质有：
（1）含有碳碳双键、碳碳叁键的烃和烃的衍生物、苯的同系物
（2）含有羟基的化合物如醇和酚类物质
（3）含有醛基的化合物
（4）具有还原性的无机物（如 SQ、FeSQ、KI、HCI、H2Q等）
19、能使溴水褪色的物质有：
（1）含有碳碳双键和碳碳三键的烃和烃的衍生物（加成）
（2）苯酚等酚类物质（取代）
（3）含醛基物质（氧化）
（4）碱性物质（如 NaOH Na^CO）（氧化还原歧化反应）
（5）较强的无机还原剂（如 SQ、KI、FeSQ等）（氧化）
（6）萃取溴水中的溴使水层褪色的：①密度比水大的：卤代烃（CC14、溴苯、溴乙烷等） CS②密度比水小的：苯及其同系物、直馏汽油、液态饱和烃、液态酯（有机层呈橙红色）
20、浓硫酸、加热条件下发生的反应有：
磺化、醇的消去反应、酯化反应、苯及苯的同系物的硝化、纤维素的水解
21、能