文档介绍：结总点要识知学化机有
一、有机化学基础知识归纳
1、常温下为气体的有机物：
①烃：分子中碳原子数 n≤ 4（特例：）, 一般： n≤ 16 为液态， n＞16 为固态。
②烃的衍生物：甲醛、一氯甲烷。
2、烃的同系物中，随分子中碳原子数的增加，熔、沸点逐渐 _ _____ ，密度增大。同分异构
体中，支链越多，熔、沸点 ____________ 。
3、气味。无味—甲烷、乙炔（常因混有 PH3、 AsH3 而带有臭味）
稍有气味—乙烯特殊气味—苯及同系物、萘、石油、苯酚
刺激性— -- 甲醛、甲酸、乙酸、乙醛香味— ---- 乙醇、低级酯
甜味— ---- 乙二醇、丙三醇、蔗糖、葡萄糖苦杏仁味—硝基苯
4、密度比水大的液体有机物有：溴乙烷、溴苯、硝基苯、四氯化碳等。
5、密度比水小的液体有机物有：烃、苯及苯的同系物、大多数酯、一氯烷烃。
6、不溶于水的有机物有：烃、卤代烃、酯、淀粉、纤维素。
苯酚：常温时水溶性不大，但高于 65℃时可以与水以任意比互溶。
可溶于水的物质：分子中碳原子数小于、等于 3 的低级醇、醛、酮、羧酸等
7、特殊的用途：甲苯、苯酚、甘油、纤维素能制备炸药；乙二醇可用作防冻液；甲醛的水溶
液可用来消毒、杀菌、浸制生物标本；葡萄糖或醛类物质可用于制镜业。
化合物。
9、显酸性的有机物有：含有酚羟基和羧基的化合物。
10、能发生水解反应的物质有：卤代烃、酯（油脂）、二糖、多糖、蛋白质（肽）、盐。
11、能与 NaOH溶液发生反应的有机物：
（ 1）酚；（ 2）羧酸；（ 3）卤代烃 (NaOH水溶液：水解； NaOH醇溶液：消去 )
（ 4）酯：（水解，不加热反应慢，加热反应快）；（ 5）蛋白质（水解）
12、遇石蕊试液显红色或与 Na2C03、 NaHC03溶液反应产生 CO2：羧酸类。
13、与 Na2CO3溶液反应但无 CO2气体放出：酚；
14、常温下能溶解 Cu(OH)2：羧酸；
15、既能与酸又能与碱反应的有机物：具有酸、碱双官能团的有机物（氨基酸、蛋白质等）
16、羧酸酸性强弱：
17、能发生银镜反应或与新制的 Cu(OH)2 悬浊液共热产生红色沉淀的物质有：醛、甲酸、
甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖等凡含醛基的物质。
18、能使高锰酸钾酸性溶液褪色的物质有：
1）含有碳碳双键、碳碳叁键的烃和烃的衍生物、苯的同系物
2）含有羟基的化合物如醇和酚类物质
3）含有醛基的化合物
4）具有还原性的无机物（如SO2、 FeSO4、 KI 、 HCl、 H2O2 等）
19、能使溴水褪色的物质有：
1）含有碳碳双键和碳碳三键的烃和烃的衍生物（加成）
2）苯酚等酚类物质（取代）
3）含醛基物质（氧化）
4）碱性物质（如 NaOH、 Na2CO3）（氧化还原——歧化反应）
5）较强的无机还原剂（如 SO2、 KI 、 FeSO4 等）（氧化）
（ 6）萃取溴水中的溴使水层褪色的：①密度比水大的：卤代烃 (CCl 4 、溴苯