麻辣外婆砂锅麻辣烫做法.docx

文档介绍：麻辣外婆砂锅麻辣烫做法主料:嫩豆腐(200G);鸡胸肉(200g);牛肉(100g);豆腐皮(100g);猪血(300g);宽粉(50g);娃娃菜(2棵) 辅料:猪骨汤(适量);麻辣烫调料(25g); 厨具:砂锅 1、先将嫩豆腐切块 2、热油炸至表面金黄捞出备用 3、豆腐皮切丝和炸好的豆腐一起备用 4、猪血切块。(特意买了人家自己浸的猪血,以免惨假) 5、鸡肉切块,牛肉切片备用。为了鸡肉更好的入味,我提前把鸡肉稍微用盐和生抽腌制了半小时 6、炖好的猪骨汤备用。 7、炒锅中放少许油,倒入需要量的麻辣烫调料。因这个调味料是粉状的,油脂含量很少,所以用油炒一下更好吃。 8、炒出红油 9、加入猪骨汤煮开 10、把调好的汤料倒入砂锅中,先把娃娃菜和宽粉放入炖上3分钟左右 11、再把豆腐和豆腐皮放入炖2分钟 12、最后把鸡肉和牛肉放入转小火慢慢浸上2分钟 13、最后把猪血放入,中火煮开后煮一分钟 14、一锅麻辣够味的麻辣烫就可以享用了。上桌时我随时放了几个煮好的鹌鹑蛋。文章来源:http://huodong./