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浅谈高职酒店专业实验室建设与管理囊朔暖嘲鞫缓缀缓琵秘缀荔彩燃鞠嘲暾糍雅缀鳓磁缀缀鹾缴缓彩张永芬山东省青年管理干部学院旅游系一,⒘司频扩大,仪器没备的更新,设施档次的提高,设立职业鉴定中心的院校还具有承担服务社会的责任,在校的酒店管理专业学生主行培考核,作为实践培训和考棱场所所突现的问题,、职业综台能力和职业素质根据酒店管理专业培择高技能、高素质、懂管理人品的日标干¨实践能力素质结训、校外实际操作实践的循渐进的实践技能和素养的摇篮,&柱的厣ň褪桥嗝а亩帜要手收.;《店南职;旯芾恚皇敌依倮韒度酒店管理专业的院校都加大了校内实验室的建设投人,,,主要表现在以下方面:实验室管理制度不规范实验室是校内开展实践教学的场所。是实践教学的基本保证。因此加强实验室的建设对专业实践教学尤为重要。许多高管理与服务专业实验室。整个实验宣包括了酒店前厅、酒店餐饮、吧台及酒店客房等多个部门的实习基地,在学生的认识实习及教学观摩中发挥了重要的作用。但实验室建设还不完善与规范,如实验室使用的规范操作程序、实啦宣的财产管理制度、实验室的开放制度、实验室管理人员考核评估制度等等,。管理体制不适应旅游市场随着高职院校的发展,、运用好这些实验蹬备和场所,充分发挥其作用,处理好各类矛盾,原有管理体制的不适应性就凸现出来,,旅游人才的需要具有多样性多层攻的趋势,专业化程度的提高使得酒店需要的是某一岗位的“专才”;,而是要求学校能够提供技能强、懂管理的一线基层管理人员,需求层次也有了变化,原有的实验室管理体制越来越不适应实验教学和社会发展的需要。因此改革实验室管理体制,推动实验教学改革,充分发挥实验教学对于培养学生创新能力的作用具有重要的意义。实验室的服务社会角色不明显服务社会是高等院校的基本职能之一,要是大力推广。双证制”,进行职业证书的考核;社会上的人员则可以利用实验宰进的实验室,在建设与管理的过程中应走实用性、社会化的道路。但是,当前的现状是,大多数院校还是以教师为中心、以书本教学为主体的静态教育教学模式,没有形成培养学生职业技能、职业综合能力和职业素质有机结台的实践教育体系,部分实践教学内容与学生г的考证与综台能力的培养有一定的差距,使得学生的职业角色不明确。同时,部分院校与企业、扯会之间互动有限,使得旅游企业生产需要的既有理论基础、又有实践能力的持证上岗人品得不到满足。当前酒店管理专业实验室建设与管理方面: