文档介绍：关于印发莒县深化“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作实施方案的通知 莒政办发〔2011〕65号 各乡镇人民政府、街道办事处,县政府各部门,国家、省、市属驻莒各单位:《莒县深化“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作实施方案》已经县政府研究同意,现印发给你们,请认真组织实施。二O一一年十月八日莒县深化“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作实施方案为深入推进我县食品安全整顿工作,有效解决“地沟油”回流餐桌问题,切实保障食品安全和人民群众身体健康,根据国务院办公厅《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》(国办发〔2010〕36号),省政府办公厅《关于印发全省地沟油整治和餐厨废弃物管理工作方案的通知》(鲁政办发〔2010〕81号)和市政府办公室《关于印发全市地沟油整治和餐厨废弃物管理工作方案的通知》(日政办函〔2011〕8号)精神,确定在全县范围内集中开展深化“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作。为确保工作顺利推进,特制定本方案。一、指导思想坚持以科学发展观为指导,认真贯彻实施《食品安全法》等法律法规,坚持专项整治与日常监管相结合、集中整治与长效机制建设相结合、严格执法与科学管理相结合,深入开展食品安全整顿,大力提高餐厨废弃物资源化利用和无害化处理水平,切实有效解决“地沟油”和餐厨废弃物管理领域的突出问题,进一步保障全县人民群众饮食安全。 二、工作目标通过开展“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作,强化对油脂生产企业、食品生产加工单位、食品油经营企业和餐饮服务单位的监督检查,摸清“地沟油”原料来源和销售渠道,加大案件查办力度,严厉打击生产、提炼、销售、采购和使用“地沟油”的违法行为。加强餐厨废弃物管理,进一步规范食用油生产经营秩序,有效解决“地沟油”回流餐桌问题,切实保障食品安全和人民群众身体健康。三、整治任务及职责分工(一)卫生部门负责“地沟油”整治工作的组织协调。加强统筹协调,搞好宣传发动,及时收集和报送有关信息,督促有关部门落实监管责任,完成专项整治任务。督促有关部门加强对食用油的风险监测,完善相关检测方法。(二)质监部门负责食品生产加工环节“地沟油”整治。1、督促企业落实食品质量安全主体责任。严格要求企业把好原材料进厂关、生产过程关和出厂检验关,禁止食用油生产企业以“地沟油”为原料生产加工食用油,禁止食品生产加工企业以“地沟油”为原料生产加工食品,依法查处和严厉打击违法行为。2、全面排查辖区内所有提炼废弃食用油脂的加工点。以城乡结合部为重点,仔细排查、清理和取缔非法生产加工“地沟油”为食用油的生产加工场所,摸清“地沟油”原料来源和销售渠道;严厉打击违法提炼废弃食用油脂的加工窝点,发现违法违规行为立即依法查处并及时上报。(三)工商部门负责食品流通环节“地沟油”整治。1、对经营的食用油(特别是散装油)开展全面监督检查。督促经营者建立食用油购销台帐,并以集贸市场、批发市场、食杂店等单位为重点,查处经营假冒伪劣和来源不明食用油的行为,摸清其来源和销售渠道并追查到底,严厉打击销售“地沟油”和利用其加工食品的违法行为。2、加强对食品生产经营单位废弃油脂回收、加工单位的登记注册和监督检查。依法查处无照回收、加工食品生产经营单位废弃油脂的行为,重点打击收购者将“地沟油”销售给无资质收集加工单位和个人的违法行为。(四)食品药品监管部门负责餐饮服务环节“地沟油”和餐厨废弃物整治。1、建立餐饮单位食用油采购进货来源、餐厨废弃物和废弃油脂去向公示制度。以城区、乡镇驻地、旅游景区等餐饮业集中地为重点地区,以各类餐饮服务提供者为主要对象,加强对食用油进货记录和票证检查,重点追查、登记散装食用油来源和废弃油脂、餐厨废弃物去向,依法查处从非法渠道购进食用油和使用“地沟油”烹饪食品的行为。2、加强餐饮业经营行为管理,充分发挥餐饮行业协会作用,引导餐饮企业诚信经营。(五)住房城乡规划建设部门负责废弃油脂和餐厨废弃物收运处置环节整治。1、实施废弃油脂和餐厨废弃物收集处置单位资质许可或备案制度。废弃油脂和餐厨废弃物由住房城乡规划建设部门负责收集、运输和处理,并由住房城乡规划建设部门与废弃油脂、餐厨废弃物产生单位签订收集、运输、处置协议,建立收集、运输、处理制度和处置台帐,详细记录废弃油脂和餐厨废弃物的种类、数量、收运时间、处置时间、去向、用途等,并由相关经办人员签名确认。2、严厉打击非法收运废弃油脂和餐厨废弃物的行为。研究制定加强餐厨废弃物管理的规范性文件,规范餐厨废弃物的处置渠道,加快餐厨废弃物集中处理设施建设。禁止乱倒乱堆废弃油脂和餐厨废弃物,禁止将废弃油脂和餐厨废弃物直接排入公共水域,或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施,禁止将废弃油脂和餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的收运、处置单位及个人进行处理,对违者依法进行处罚。(六)环保部门负责“地沟油”等废弃油脂污染防治环节整治