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精细石油化工
年月第期
厂、\
蔗糖酯水溶剂法合成工艺研究
韦异墨帆
墨杨焕艺曾建坤/、
年一.
广西工学院化工系,柳州,
采用水溶卉法台成蔗糖单硬脂酸酯适宜的反应条件为:蔗糖与硬脂酸单甘酯摩尔比为、乳化剂用量
、催化剂用量、水用量、反应温度、反应时间、压力.~ .。重量收率. 以
硬脂酸单甘酯计。
关羹词塑艺兰坠表面恬性剂
、具有水中成为均一的蔗糖混合溶液,随后提高温度,同
良好表面活性的表面活性剂,有着广泛的用途。蔗时加人碱性催化剂和部分或全部脂肪酸低碳醇酯
糖酯在食品工业中可用作乳化剂、发泡剂、粘度调与蔗糖进行酯交换,搅拌呈均一乳液后进行减压
节剂、润滑光泽剂、抗老化剂、润湿与分散剂、抗菌脱水即可。本实验乳化剂为蔗糖酯,脂肪酸低碳醇
剂;在日化工业中作洗净剂、化妆品;在医药工业酯为硬脂酸单甘酯,碱催化剂为氢氧化钾。器加催
中作增溶剂、分散剂、渗透剂、乳化剂、包覆剂、崩化剂的时机是蔗糖、乳化剂和水三种成分形成混
解剂。近年来蔗糖酯作为生理活性物质,在抗癌、合物后至实现均一混合物之间的时间范围。实现
增强免疫力和抗菌性方面的研究已引起科学界的酯交换反应最重要的条件是控制熔融系统中的压
广泛注目。蔗糖酯是蔗糖与各种酸基结合的一大力和温度,使脂肪酸酯不发生水解熔融系统温度
类有机化合物的总称,属于多元醇型非离子表面和压力与反应物中水含量问存在一定关系。故可
活性剂,按蔗糖中羟基与脂肪酸成酯取代度不同根据水含量确定反应温度及压力。
可分为单酯、双酯、多酯。化学合成蔗糖酯已有几. 实验方法
十年的历史,生产工艺不断向无毒低成本方向发.. 实验方案设计
展,其生产方法有:以二甲基甲酰胺为溶影响蔗糖酯合成反应的因素有蔗糖与硬脂酸
剂的法;以丙二醇为溶剂的微乳化法;以水单甘酯的摩尔比、乳化剂用量、催化剂用量
为溶剂的水合法及相容法等。本文主要对永溶剂、反应时间、水含量以及反应温度和压力
法合成蔗糖酯的最佳工艺条件进行探讨。。。反应温度与压力的变化与承含量存在一定关系。
实验部分试验中根据水含量对反应温度和压力进行控制。
. 主要原料与试剂为综合考虑各因素对合成反应的影响,以得到最
蔗糖,;硬脂酸单甘酯,;蔗糖酯,; 佳合成工艺条件,采用正交试验法设计实验方案,
氢氧化钾,;乙酸丁酯,。各因素各水平选择见表。
. 主要仪器裹水平因素寰
显微热分析仪—型压力计;增水平, , / ,
力电动搅拌机—;真空干燥箱一
; 型多用电热套;旋片式真空泵.
一型。
: .
. 台成原理一:】
蔗糖酯的合成采用酯交换法,即蔗糖与脂肪:
酸低碳醇酯在碱性催化剂作用下发生酯交换反
应,得到蔗糖酯和低碳醇收裤日期:~—修趁藕收到日期—一。
作者简舟:韦异岁, 教授,
采用水溶剂法,首先使蔗糖与乳化剂在溶剂奈篇。
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精细石油化工
第期
根据水平因素数,选取正交表安排实硬脂酸酯,羟值、熔点.~ .、酯化度
验。.、酸值.。
.. 蔗糖酯的合成实验寰正交试验结果分析
在三口烧瓶中加入蔗糖、水、