文档介绍：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
人教版高中生物必修1《分子与细胞》
第2章组成细胞的分子
湖北省黄石二中宋艳芳
零接触探究实验设计
初步掌握探究实验方法
说课
突出重点
学生
初步掌握探究实验方法
学会鉴定常见食物成分
突破难点
掌握实验选材的注意事项
理解斐林试剂与
双缩脲试剂的异同
新课标:
Ⅰ级水平的探究实验
自主探究的学习模式
新教材:
注重检测结果的预
测和实验方案设计
实验前
乐于并有能力自主探究学习
实验后
具备一定的科学探究精神
基本依据
基本素材
教学过程
掌握实验原理
教学过程:
一、角色扮演、任务驱动
二、突出重点、引入难点
三、分组探究、自主学习
四、成果交流、评价反思
五、二次探究、突破难点
六、作业布置、巩固新知
脂肪
苏丹Ⅲ染液
苏丹Ⅳ染液
橘黄色
红色
重点1:实验原理
蛋白质+双缩脲试剂
紫色
还原糖+斐林试剂
水浴加热
砖红色沉淀
对比观察液
葡萄糖苏丹Ⅲ染液
蛋白质斐林试剂
淀粉双缩脲试剂
花生油碘液
下列材料是否可以用于还原糖的鉴定?
重点2:启发选材
鉴定还原糖对选材有何要求?
重点3:斐林试剂与双缩脲试剂的比较
项目
斐林试剂
双缩脲试剂
检测对象
成分
原理
用法
反应结果
重点3:斐林试剂与双缩脲试剂的比较
注意事项
斐林试剂的甲液、乙液要分别配制、储存,使用时等量混合均匀,再加入组织样液中进行检测,切勿先加甲液,再加乙液。
重点3:斐林试剂与双缩脲试剂的比较