文档介绍：衿花园红烧肉袈红烧肉是花园久负盛名的一道特色菜,是宴请佳宾的主题菜,也是婚丧嫁娶酒席的压席菜。它的制作方法是:先将猪五花肉切成肉块,将大葱去皮切成段,用刀拍松,生姜拍松,后将锅内加水烧沸,下入肉块烫一下捞起;再在锅内放少许油烧热,下入葱姜炸出香味放入肉块,然后放料酒、酱油、白糖、胡椒粉、桂皮、八角,加盖小火烧至水快干、肉熟烂时,又放入少许味精和红醋即可出锅。其色泽红润,皮脆肉嫩,腴美香醇,味道诱人。肅小河臊子粉条肃材料:艿碗豆粉条300克、猪瘦肉200克、黑木耳25克、红椒10克、青椒10克、葱5克、姜5克、淀粉8克、酱酒1勺、黑胡椒5克、味精5克、盐10克、猪油50克、色拉油100克蕿做法:肇1、把粉条用开水泡20分钟,用冷水冲洗。黑木耳、红椒、青椒切丝,葱、姜切碎。瘦肉切丝加入盐、酱油、淀粉腌制5分钟。膁2、锅中倒色拉油加热,倒入肉丝翻炒变色起锅。锅内倒油加热,放入青椒、红椒、黑木耳翻炒,放少许盐、味精,加入肉丝炒匀起锅成臊子。羂3、锅内倒入色拉油、猪油加热,下姜、粉条翻炒,加盐、酱油、黑胡椒、味精、葱起锅。最后把臊子撒在粉条上即可。荿珍珠菜炒鸡蛋袄材料:薄珍珠菜300克,鸡蛋3个,葱花5克,味精3克,精盐2克,猪油50克。莁做法:,去杂质沥干水,切成节,入开水中氽一下捞出,沥干水分;鸡蛋打入碗中,搅拌均匀待用。羆 ,下油烧四成热时,将鸡蛋倒入炒香,加入精盐炒成块;另起锅烧热,将葱花下入炒香,下珍珠菜、精盐、炒入味,再倒入鸡蛋,加入味精炒匀,即可装盘。蚂花西豆棍螁花西豆棍:利用豆腐之精华,在第一次长豆油时卷取,形成豆棍或豆油,然后切成薄卷,两面微煎,配之佐料和饰品微煮而成,味美且营养丰富。薆主料:花豆豆油卷羇辅料:香菇、菜心,西红柿,高汤。肄湖北孝感豆棍远近驰名,早在明崇祯年间已成为贡品,经磨浆,过滤,挑皮,成型等多道工序精制,佐以鲜蔬高汤文火慢烹后色泽微黄,筋香鲜嫩。芀千年贡米-邹岗太子米芆孝昌太子米为中国五大优质米之一——原产于湖北省孝昌县牛迹山一带。该地土壤含铁量高,水源充足,所产稻米质优、色美、味好。相传唐高祖李渊南巡经过此地,品尝该地所产大米后赞不绝口,即下旨将该米列为皇朝贡米,回京后赐给皇太子品尝,皇太子尤为喜爱,成为太子主食,遂得名“太子米”。螄太子米的种植是孝昌县的传统产业,已有1000多年的种植历史,被历代皇朝列为贡米。经过不断改良换代,形成独具特色的优良品。该米颗粒均匀,晶莹透明,且含有丰富的蛋白质、多种维生素、氨基酸以及钙、铁等人体必需微量元素,特别是被誉为人体“生命之花”的锌元素高于其它普通大米的3~5倍,食后芳香馥郁,回味无穷。太子米”多次获得部优、省优产品称号。其中1999年,经农业部食品检验测试中心(武汉)检测,太子米米质达到“国标特级”。2006年,被中国绿色食