7、蜂蜜加工工艺规程.doc

文档介绍：原料验收应执行严格的验收检验程序,不符合要求者拒绝入库,提供原料蜂场的管理应符合NY5139规定,蜂场用药应符合NY5138规定。蜂蜜过滤根据原料检验结果和产品标准要求,将不同批次的原料在储蜜池或储蜜罐中混合。将配置好的蜂蜜加热,温度控制在40℃-45℃,不得超过60℃;不断搅拌,使蜂蜜中的结晶完全融化。蜂蜜融化后,依次用不同的滤网进行过滤,粗滤用40目滤网,二滤用80目滤网,然后用浓缩机中120目滤网自动完成精滤。三、蜂蜜灭菌用多功能浓缩灭菌机采用巴氏灭菌法自动完成灭菌过程,灭菌过程中应充分搅拌,温度不应超过70℃,达到温度时间不应超过30分钟。成品检验过滤灭菌完成的蜂蜜用泵输送到储蜜罐搅拌混合,然后抽样检验。五、分装检验合格的成品蜜,用泵通过管道输送到分装间,用灌装机按产品所需进行定量灌装。盛蜜容器应用不锈钢材料做成,容器的清洗、干燥、灭菌应符合卫生要求。六、包装在外包装间完成贴标、热模塑封、成箱工作,包装材料不得对蜂蜜造成污染,标签应符合GB7718要求,外包装标志应符合GB191要求。七、储存:成品库常温下保存。