文档介绍：学号——动物源性食品中氨基糖苷类抗生素残留分析方法研究研究生姓名指导教师姓名、职称张莹研究员陈波教授学科专研究方分析化学色谱与药物分析刘晓霞业向湖南师范大学学位评定委员会办公室二零一一年五月分类号学校代码密级●
㈣㈣摘要生素通过食物长期的摄入体内后将使人体产生抗生素耐药性,因此食品中抗生素的残留监测极为重要。本论文对动物源性食品中氨基糖苷类抗生素残留分析的样品前处理技术、终端检测方法等进行了系列研究,建立了灵敏度高、专属性强、,可对肉类、乳制品、动物内脏等动物源性食品进行有效监控。.园被擒绽嗫股卦诩倚笏茄械氖褂谩⒍镌葱允称分的残留及其对人体产生的危害进行了介绍,就残留分析方法现状进行了分析,并对现有方法存在的缺陷进行了讨论;在此基础上提出了本⒘送辈舛职被擒绽嗫股链霉素、双氢链霉素、庆大霉素、潮霉素⒖敲顾亍⒚卓ㄐ恰⑿旅顾亍土顾亍妥布霉素、安普霉素母咝б合嗌祝V势./法。为达到符合残留分析高灵敏度要求的目的,对色谱分离流动相、质谱检测离子化条件等进行了优化;并对目标化合物的质谱裂解特征及规律进行了研究,为方法的专属性提供了理论基础。攵远镌葱允称分懈叩鞍缀垦如:乳制品实特殊性,对其样品前处理方法进行了深入研究。在提取、净化、富集等方面进行了优化,建立了适合于高蛋白基质样品的、高回收率的前动物源性食品中抗生素残留是食品安全领域的一个重要问题,抗论文主要内容如下:论文的研究思路。
处理方法。结合./方法,可准确、有效的监测该类食品。硗庖焕嘀匾5亩镌葱允称肺6锛∪饧澳谠啵浠视高含量蛋白样品完全不同。本部分针对这类高脂肪、高胆固醇类食物样品进行了前处理方法研究,在脂肪去除、消除基质成分干扰方面进行了系统实验,获得了最佳前处理方法,成功消除了基质成分对质谱电喷雾离子化的抑制作用。由此建立了适合于高脂肪、高胆固醇类动物源性食物样品中氨基糖苷类抗生素残留检测方法。关键词:氨基糖苷类抗生素、动物源性食品、基质效应、固相萃取
./甅,—/,琸,.,,.瓸,··甌,.,瑃琾,,琱
甌甒甒篴,,.,瓵,瓼,.,Ⅳ
录目第一章绪论⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..氨基糖苷类类抗生素的使用、残留及其危害⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..氨基糖苷类抗生素残留分析方法研究现状⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..选题意义⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.第二章同时测定种氨基糖苷类抗生素残留的./分析实验部分⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.第三章高蛋白类动物源性食品中氨基糖苷类抗生素残留检测研究引言⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯结果与讨论⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.第四章高脂肪及高胆固醇类动物源性食品中氨基糖苷类抗生素残留检测研究⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.摘要⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..方法的建立⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.引言⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..结论⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.引言⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..
结果与讨论⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯参考文献⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.附录一:攻读学位期间发表的相关论文⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯实验部分⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.结住结帷附录二:⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..致洹
第一章绪论氨基糖苷类类抗生素的使用、残留及其危害动物源性食品中兽药残留是近几年来国际社会开始研究的公共卫生问题之一,而且越来越受到国内外人们的普遍关注。氨基糖苷类抗生素且恢钟砂被怯氚被反纪ü跚帕而成的苷类抗生素药物。该类抗生素的主要毒副作用表现为对于听觉、脑神经以及肾脏的损害,因此为了保障食品安全,欧盟和美国食品药品监督管理局,及许多国家和机构针对该类药物在食品中的残留都规定了明确的最大残留限量,NJ迪侄园被俏衾嘁┪锊辛的有效控制,首先需要建立先进的检测方法,进而在此基础上构建合理高效的检测体系。我国是动物源性食品的生产和出口大国,这方面的研究尤其具有重要的意义。.被擒绽嗬嗫股丶蚪氨基糖苷类抗生素是一种由氨基糖与氨基环醇通过氧桥连接而成的苷类抗生素药物。该类抗生素包括链霉素、双氢链霉素、新霉素、卡那霉素、妥布霉素、大观霉素、庆大霉素、安普霉素、潮霉素、巴素、大观霉素等,对多种革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌都具有显著的抗菌效果,可以有效抑制细菌的生长和繁殖,是目前我国畜牧