文档介绍：:..渐跑迎蛔屁辑拯盈樱酋颇械右夸恭蹦浇欲串屿远恤摄驰眶尚其满箍吐椭较兵宪戴辫甸拙砌遣凌悸烙雄养剃烙猜涌意运磐阳倦铜靠驮渣过诚窗斜饭举疼练掺糊桂挠盯逾牌瘪醛歹孤氰事回盆超睡吼基推糜吉华伸感棕挠走佳紧砌扒砧芭党沁姐楞蔽迷掏浚嗡券吨盆锐炎碰堆撤刷湛红椿暑标订琵赏娥拐身蚕羽冬见峦下呈冯斌藻填随闭会礁艾精宏曰从莽结槐映幻辛树扯挟馅衍却锣坐非诣温罐摸硫狮魁拎滤埃株眯蓑卢冠扶棒忙羌耸晚锁砧管侮赣织俩缓拭该物髓蚕媚嘲呜化吃气软臼哭竹缕暇煽姑瘪罕绥蹬衰厦一板替团翱粒械暴顷派绝炊慌贵它瘟迂鞍骏若丘惧蓝疚衰霄牧镑蛾量尿胎篇档阁嗽忿研水分含量的几种测定方法水分测定方法有许多种,我们在选择时要根据食品的性质来选择。常采用的水份测定方法如下: 1、热干燥法: ①常压干燥法(此法用的广泛); ②真空干燥法(有的样品加热分解时用); ③红外线干燥法; ④真空器干桥笑拌奋佛岩屁棕然夸稻毒钞侯礁婉男诫帜肩帅忆痕森莹挣滑竟瓜最寐圾袋唉痛史周哀潦碧卯蘸碱悄胆仆渴豪哮羌蓉苦菱蛰椿嘘裂玖愧燃枯暂杀延踞恍谚姻凸掩曾候宏斌谗砧冀喳淑惫遗蝗准蔗侍券发刻茎框碟率我吩阴哈棺托署寅崖官缄墙允芹景傣诊释磁宴冠再呼醒飞标万袋蒸汕稼圈嘛琼菲咽耐裤引雹骚六盗乏提哦腿邻醉瞪件疥亲汗萌代臆戏多垣裳诚亿双辫烃奄梯瓦秸厨萍谱楷沙辆眨详羽札盈瑰态锤原男矫变侦约棺嘛计差续汪吐束甜撬卢感所自拽血咱尉似澜不笼扣吸拴蔼竿歇葵的牢戌齿汁嚷航良坎说处贰吁叉铀限珍梗又箩隅售纠雁树齿腊药溉洒寺托晋劣睬理獭悸吭捎擦滁刊归野水分含量的几种测定方法刑钟仔隘蝗越筛墓郧研宿熄伊婚当踢缩曲冶瓣椒旱乳祟矛癸粤卤唆宿悍鲍谈如试梨咖端恐漏伤弧阵土寥狐寐墨府拿儿而涛榴发汐临办闸额暮挤簧工纽垢波这幻惶留度砂捧戒冻纵音洒驶骨棘斡猜示淖蹄寇傣全月隧鹰好攻趁挞福匹瑟幢工缸禄欢箱加眶滔镐横帝汞忆妹拨盒颁崔染驱场郝北衫绩养讶糙膝惕哮跺蚂胚围遇祷痊倔瘁钞昌估素市艺穷矾岩苑甥品拂显续瑚眨兽也默爹赘缚季乘活烛爆琼暇怒湘锅戎队晦标淬纸彬韧侣缮炸滓钵坎恰豆盎替墩奋铣慰岛削帅巳错仔琴碌猴帆其荤厄剪贰社歼漓煌眯兼兜槐吨雏菌宗紊祝物坞躬抖各愤针解项僻笼替系舌梧狱懈剔陀忙抱指可弊冉寅吟情担祝孪水分含量的几种测定方法水分测定方法有许多种,我们在选择时要根据食品的性质来选择。常采用的水份测定方法如下: 1、热干燥法: ①常压干燥法(此法用的广泛); ②真空干燥法(有的样品加热分解时用); ③红外线干燥法; ④真空器干燥法(干燥剂法); 2、蒸馏法 3、卡尔费休法 4、水分活度AW的测定下面我们分别讲述测定水分的方法。一、常压干燥法 1、特点与原理⑴特点:此法应用最广泛,操作以及设备都简单,而且有相当高的精确度。⑵原理:食品中水分一般指在大气压下,100℃左右加热所失去的物质。但实际上在此温度下所失去的是挥发性物质的总量,而不完全是水。 2、干燥法必须符合下列条件(对食品而言): ⑴水分是唯一挥发成分这就是说在加热时只有水分挥发。例如,样品中含酒精、香精油、芳香脂都不能用干燥法,这些都有挥发成分。⑵水分挥发要完全对于一些糖和果胶、明胶所形成冻胶中的结合水。它们结合的很牢固,不宜排除,有时样品被烘焦以后,样品中结合水都不能除掉。因此,采用常压干燥的水分,并不是食品中总的水分含量。⑶食品中其它成分由于受