文档介绍：糖尿病患者的饮食健康
在与众多糖尿病患者接触中,我常常发现有些患者为了使血糖下降,盲目地缩减饮食量,。他们不吃米、面食,仅以蔬菜及部分动物类食物充饥,或仅以少许玉米面、南瓜粉等代替主食果腹。更有甚者,每次备膳总要用秤来称准进食的量。,哪怕多一根也要丢弃,严格程度让人叹为观止。最令人惊奇的是,当我向这些患者解释这样的做法并不正确时,他们往往听不进,反而固执地认为,得了糖尿病就应该吃得越少越好。
    我们知道,人体犹如一台每时每刻都在不停运转的机器,提供这台机器运转的动力来源于我们一曰三餐吃进的食物。这些食物中的营养素可分为三大类:蛋白质、脂肪、碳水化合物。这三大营养物质进入体内后,根据新陈代谢的需要,各自发挥不同的功用。一般地说,每个人要维持正常的新陈代谢,对三大营养物质的摄取都有一个基本需求量。机体随着活动量的增加,对营养物质的需求量也随之加大,否则机体就会动用储备的能量物质,如消起耗脂肪或肌肉组织。久而久之,机体就会变得消瘦,严重者会出现营养不良。
    患了糖尿病,表明体内的糖代谢过程出现异常,但并不意味着体内的糖真正过量。适当地减少饮食,尤其是减少碳水化台物的摄取,这是有效控制糖尿病的重要举措。然而,这种限制应该建立在保证基本能量需求的基础上。例如,一个从事轻体力工作的糖尿病患者,若体形正常,以70千克体重计算,一天所需的热量大约为9627千焦。若粗略地换算大米或面粉类食物,前者是575克,后者为750克。当然,在实际饮食中还要减去肉菜类所占的份额。在此基础上,血糖仍不能得以控制,就需依赖降糖药物,而不是进一步缩减饮食。如果不能提供获得基本热量的膳食,患者必然导致营养不良,出现头昏、眼花、物力等症状,严重者的肝脏,胰脏,会出现功能障碍。
在快节奏的生活环境中,什么才是既省力、省时,又能满足糖尿病患者需要的膳食呢?下面简单的计算方法可供参考。
    1、主食:根据自己的劳动强度或活动强度制定全天的量。职业男性一天以350-450克粮谷类食物为妥,女性为300-400克。重体力劳动者,一天的主食量可酌情增加,反之应适当减少。休息或卧床者,男性的主食量为250-300克,女性为200-250克。上述各类患者中,肥胖者进食量限制应严格一些,而瘦弱者则可适当放宽。
    2、蔬菜类:量及种类无特殊限制。
    3、肉食类:避免高脂食物,可选择少量瘦猪肉、牛肉、鸡、鱼等。
    4、豆、奶制品及蛋类:此类食物富含蛋白质。与肉类一样,每顿适量便可。如早餐可食300毫升奶或豆浆,或一个鸡蛋(有高脂血症者应少食蛋黄),外加50克或100克主食。
    5、水果:血糖控制良好者,每天可进食少量的水果,但应避免吃含糖量高的如橘、柑、葡萄、荔枝等,并适当减少饭量。血糖未得到满意控制者,最好不吃。
    不少患者听说南瓜、苦瓜可治疗糖尿病,。尽管我国民间确有用南瓜治疗糖尿病的做法,但若长期以南瓜做主食,不仅食之无味,而且由于食物的单一,反而会引起其他健康问题。总之,糖尿病患者只要调配好自己的饮食,一样可以过正常人生活,而不必盲目禁嘴。
糖尿病误区
糖尿病是一种常见的慢性病,任何年龄都可发病,但中老年人发病率较高,至今还没有一种能根治它的疗法。因此,有人把糖尿病称为“终身病”。如果不是糖尿病却被错误地诊断为糖尿病,或者是实际患糖尿病却没有检查出来,都会给病人带来麻烦。因此,如何正确认识糖尿病,便成了人们关心的问题。事实上,人们对糖尿病存在许多误解。
1、只要尿中有糖就是糖尿病,这是一种常见的误解,因为在不少人的尿中都可查出糖来,但他们却没有患糖尿病。当血糖浓度超过肾糖阂(可把它比作水库闸门,水要流出水库水位须高过闸门、-),尿糖就会出现。
除糖尿病外,还有其它情况可以出现尿糖。
(1)饥饿性糖尿:人在饥饿时突然吃进大量糖类食物,血糖迅速升高,而胰岛分泌还一时跟不上来,而造成血糖浓度超过肾糖阈。
(2)肾性糖尿:有人肾糖阈很低,。
(3)神经性糖尿:当神经系统受到严重刺激(如脑出血、脑肿瘤、颅骨骨折、窒息、麻醉等)时,由于人体的应激反应,血糖迅速升高,超过肾糖阈就出现糖尿。
(4)医源性糖:短时间内服用或静脉注射大量葡萄糖,血糖突然升高也可出现糖尿。
    2、只要尿中没有糖就可除外糖尿病,这也是一种误解。当胰岛素分泌不足时。血糖虽然升高,但不超过肾糖阂就不出现糖尿,临床上把它叫做隐性糖尿病。只要控制饮食就能阻止糖尿的发展。如果没有及时病情发现或者没有给予足够重视,隐性糖尿病就可能发展成糖尿病。有糖尿病危险因素的人每年应做1次“糖耐量试验”,以便及