文档介绍：动物营养学报 2010, 22( 2) : 424
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Chinese Journal of Anima l N utrition
doi: 10. 3969/ j. issn. 1006
267x. 2010. 02. 027
黄曲霉毒素解毒酶对岭南黄肉仔鸡日粮中
黄曲霉毒素 B1 解毒效果的研究
曹
红1, 2
尹逊慧2
陈善林2
胡亚冬2
胡
熔2
李世川2
谢春芳1
苏
全2
姚冬生1*
( 1. 暨南大学生命科学技术学院, 广州 510632; 2. 广州科仁生物工程有限公司, 广州 510632)
摘
要: 本文通过测定岭南黄肉仔鸡生长性能和血清指标及对肝脏组织切片的观察, 旨在探讨黄曲霉毒素解毒酶
对黄曲霉毒素 B 1( A FB 1 ) 的解毒作用。选用 1 日龄健康岭南黄肉仔鸡 420 羽, 随机分为 7 个处理, 每个处理 4 个重
复, 每个重复 15 羽, 雄鸡 10 羽, 雌鸡 5 羽。7 个处理分别为基础日粮组、基础日粮+ 100
g/ kg A FB 1 组、基础日粮+
100
g/ kg A FB 1 + 0
1% 解毒酶组、基础日粮+ 100
g/ kg A F B1 + 0
2% 解毒酶组、基础日粮+ 100
g / kg AF B 1 +
0
3% 解毒酶组、基础日粮+ 100
g/ kg A FB 1 + 0
4% 解毒酶组、基础日粮+ 100
g/ kg A FB 1 + 0
5% 解毒酶组, 试
验期 42 d。结果表明: 1) 基础日粮中加入 100
g/ kg A F B1 , 肉仔鸡的平均日采食量、平均日增重和平均末重有所下
降( P > 0
05) ; 血清中总蛋白( P < 0
05) 、白蛋白( P > 0
05) 和球蛋白( P < 0
05) 含量下降, 谷草转氨酶、谷丙转氨
酶活性升高( P < 0
05) ; 肝脏组织病理切片观察到肝细胞广泛性坏死, 胆管异常增生; 2) 在 100
g/ kg AF B 1 日粮中
加入黄曲霉毒素解毒酶, 能一定程度的改善肉仔鸡的平均日采食量、平均日增重和平均末重( P > 0
05) , 0
2% 、
0
4% 和 0
5% 的水平能显著降低毒素在肝脏和血液中的残留( P < 0
05) , 减弱毒素对肝脏的损伤, 一定程度地改
善血清学指标。由此可知, 黄曲霉毒素解毒酶能有效保护肉仔鸡肝脏, 减轻或基本消除 A FB 1 对肉仔鸡组织器官
的不良影响, 一定程度的提高肉仔鸡的平均日采食量和日增重。
关键词: 黄曲霉毒素解毒酶; 黄曲霉毒素; 岭南黄肉仔鸡; 生长性能; 血清指标
中图分类号: S831
文献标识码: A
文章编号: 1006
267X ( 2010) 02
0424
07
黄曲霉毒素( af latox ins, AF) 是黄曲霉和寄生报道。为此, 本试验以岭南黄肉仔鸡为试验对象, 旨
曲霉的次级代谢物, 包括 10 多种, 其中黄曲霉毒素在研究不同水平黄曲霉毒素解毒酶对岭南黄肉仔鸡
B1 ( AFB1 ) 的毒性最强, 分布最广, 危害最大, 它主要日粮 AFB1 的