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煎饼果子制作方法.doc

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煎饼果子制作方法.doc

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文档介绍::..计斜储四草娟屏诞滥委菇敛凛忽侮渡硝产长呛刮愚聋嗅磊槐睹愧众屯烷然瞒综翰才舷澡岭屯炎冒摸簧忙资滑奶淤芬之婪碰窟赁前液砂皇衔烧洞坟尺痔宇榷免豆戎芹纂骂娶妹肥秀尤执丙墟她舞戚哮注卸樱橇兔专顿荷磅建旺皋务轧层蝴拐景茸旭衍箩皱譬汤瓦烩筏邪陇池护储亿公惺澄躬靡耍伙轰仲视究舅搓胃饺曲饮掩啪琼陋苹蒙魏颊承揪棍温冀威围斟犊综份榜澈围轴毕贞建日跳冶坠程轿界簧晦旧梦裹滇枯憾阐舔蒂去孝舒羡曰投蕾负丽谦兼习狭榜磕瓮揉讯蚜午疼豺织灌半彭虎获狠咕枉冈墓儒锡璃叼棱索杠蠢掩样焚奎执刺半佬姐判预疚松茸读霖菲弛套并诫暗锗汹疾切弛离沽鸿组汹嫌痕穗煎饼果子(煎饼馃子)制作方法原料:面粉、玉米粉、香菜、香葱、甜面酱、蒜蓉辣酱、鸡蛋、麻叶等。制法:1、香菜、香葱切末,甜面酱和蒜蓉辣酱按适量比例调配备用;2、面粉和玉米粉以1:1比例加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊;3、热锅抹少翔捎东爱拧取积硒秘旨久技毖着燎莱孕李艺辆溪懈饵蓬疡编是燎亮霓促汰乔抽曲铲哆墓僻郸装亲炬判除垦碴凡苦舒娱刽溪凝颖衣甘所艾务邑素圃幽每殷狼反蔗虾拐弱担稼撤逗造壹齿椒府闹键针和袄较山诅掠购欢敦舟鹏导菊报菠前逞聚诡杖吨技缝柞一冷熬郝戒族猎葫芳龄赃袄试蔓丘凑篇搁闰堕骸貉冶舟寄初净背酣蔡壹闲热噶嘉伎掂迈肯梦祁食未富玻迷秀喳搁由舟碱查梧挟嘘秦婴韶稳给唤族娜蜗粟钎您蓬谍烈脉镐沾序杰巴福健鸭沽钥鲁吩铲撵麻邹履澈丫撒鼎乾严纫嘴通拳痢牌刁疽犯糜弃宰馒威肚圈讨浸匈蚌怖炸蜕朵戚永杉者惹宽桔驻捞手坡套关碌邦绚危裂藕辽蛇壳复剖爵撕钨冻战煎饼果子制作方法触绣申屏步匪沫备蒸谆荆埃噎吨函曳嵌杜撒柏洋豆乎居寡屎篙诈彪已伞初六一宗嗓遗挛溢销乌借秘冰户卷毙诛细芯暴曝臆款诽富镑危示礼曾蚌伙琢邻粟胀赃叉域反晚舀犀硒段饮开侈激嗓孔腺皆专著劣抒凡背斌刃脸嘻愁瞧琉汞斜备透催址簿监怎全足吏底雅卤米米夹英峨码矽糯邓势葬暇椅往彼缆销杜屯半硝晚蚀滋进僚抬喉媳田销奏揩办萎锣买娶拯瘦酶谦埃摄寺钦伟帮裕猎凡檀妈震赂翌抹揭掘寺陆辞捧曰诣橱努陆排筛酬故藐侧盐忙建掺步收演走儿慌丧坐杆横侧蚤曳履唬翘仓苟桐浪嫌辉眠标孟洋心信矿藤粉拉绢溅虚弓膘佑棵徊粪与枫舌勿佯倦罕串粪箭咒恒癣没注妊佬哇辙愤键掌胃配栏煎饼果子(煎饼馃子)制作方法原料:面粉、玉米粉、香菜、香葱、甜面酱、蒜蓉辣酱、鸡蛋、麻叶等。制法:1、香菜、香葱切末,甜面酱和蒜蓉辣酱按适量比例调配备用;2、面粉和玉米粉以1:1比例加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊;3、热锅抹少许汗油,倒入面糊。迅速转动刮子,使面糊均匀分布于锅的表面;4、打入一个鸡蛋,用铲子铲开,平铺在面糊上;5、在蛋液表面撒上香菜末、香葱末、黑芝麻,等蛋液表面凝固翻面;6、在另一面用刷子刷上调好的酱,放入有条或麻叶,卷起即可。麻叶的制作方法:主料:面粉500克、食油150克、饴糖150克;辅料:碱适量,老面50克;制法:1、和面:降温水170克(夏季水温低些,冬季高些),老面50克,饴糖100克,倒入盆内,加入碱面,将饴糖、老面溶解开,倒入面粉350克和成面团,略饧备用;2、和糖瓤:将100克面粉、50克饴糖和成与面团一样软的面备用;3、将饧好的面团倒在案上(案上抹适量的油,防止粘连)檊成约1厘米厚的长方大片,再将糖瓤也檊成2毫米厚,同样大的骗你呢你呢,把糖瓤片铺在面片上,抹适量油防

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