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有机常用根底知识归纳
1、常温下为气体的有机物：
①烃：分子中碳原子数n≤4〔特例：〕,一般：n≤16为液态，n＞16为固态。
②烃的衍生物：甲醛、一氯甲烷。
2、烃的同系物中，随分子中碳原子数的增加，熔、沸点逐渐_ _____，密度增大。同分异构体中，支链越多，熔、沸点____________。
3、气味。无味—甲烷、乙炔〔常因混有PH3、AsH3而带有臭味〕
稍有气味—乙烯特殊气味—苯及同系物、萘、石油、苯酚
刺激性—--甲醛、甲酸、乙酸、乙醛香味—----乙醇、低级酯
甜味—----乙二醇、丙三醇、蔗糖、葡萄糖苦杏仁味—硝基苯
4、密度比水大的液体有机物有：溴乙烷、溴苯、硝基苯、四氯化碳等。
5、密度比水小的液体有机物有：烃、苯及苯的同系物、大多数酯、一氯烷烃。
6、能发生水解反响的物质有：卤代烃、酯〔油脂〕、二糖、多糖、蛋白质〔肽〕、盐。
7、不溶于水的有机物有：烃、卤代烃、酯、淀粉、纤维素。
苯酚、苯甲酸仅微溶于水。
可溶于水的物质：分子中碳原子数小于、等于3的低级醇、醛、酮、羧酸等
8、能与Na反响放出氢气的物质有：醇、酚、羧酸、葡萄糖、氨基酸、苯磺酸等含羟基的
化合物。
9、显酸性的有机物有：含有酚羟基和羧基的化合物。
10、能与NaOH溶液发生反响的有机物：
〔1〕酚；〔2〕羧酸；〔3〕卤代烃(NaOH水溶液：水解；NaOH醇溶液：消去)
〔4〕酯：〔水解，不加热反响慢，加热反响快〕；〔5〕蛋白质〔水解〕
11、遇石蕊试液显红色或与Na2C03、NaHC03溶液反响产生CO2：羧酸类。
12、与Na2CO3溶液反响但无CO2气体放出：酚；
13、常温下能溶解Cu(OH)2：羧酸；
14、既能与酸又能与碱反响的有机物：具有酸、碱双官能团的有机物〔氨基酸、蛋白质等〕
15、羧酸酸性强弱：
16、能发生银镜反响或与新制的Cu(OH)2悬浊液共热产生红色沉淀的物质有：醛、甲酸、
甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖等凡含醛基的物质。
17、能使高锰酸钾酸性溶液褪色的物质有：
〔1〕含有碳碳双键、碳碳叁键的烃和烃的衍生物、苯的同系物
〔2〕含有羟基的化合物如醇和酚类物质
〔3〕含有醛基的化合物
〔4〕具有复原性的无机物〔如SO2、FeSO4、KI、HCl、H2O2等〕
18、能使溴水褪色的物质有：
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