文档介绍：得莫利炖鱼：锂鱼1条；白菜50克；河粉50G，豆腐：1块；食盐4克；酱油5ml，葱5克，姜5克，花椒5粒；干辣椒4个；料酒5ml；香菜15克；植物油适量；
准备材料；
将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味；
用热油锅把鱼两面煎黄取出；
锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟;
将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟;
再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可.
竹叶粉蒸肉的做法
五花肉切片
把肉用料酒，葱，姜，八角腌上
腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米
把准备好的3放锅里炒
把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄
用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可
把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀
最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润
最最后，把竹叶垫在蒸锅里，放上裹满料的肉片，上锅蒸到肉酥软为止
1、我加了少许紫米，使肉吃起来更香糯，增加了一点粘性。
2、蒸的时候，肉的下面可垫上土豆，荷心等食材，可吸收肉的油腻。个人最偏爱的是红薯，很甜，搭配起来吃很是味道。
韩式烤肉的做法
材料集合图：
五花肉切薄片，鸡翅在两面各划上两刀，方便入味
分别加入烤肉酱，拌匀，腌制2小时以上
用不沾锅煎肉比较方便，热锅，放薄薄一层油，烧热后转小火，把五花肉片排进去，慢慢煎
煎到肉片微卷起来的样子，翻面再继续煎香即可。我比较喜欢煎干一点的，把油分逼出来后，肉有种爽脆感
煎鸡翅：
      鸡翅的煎法和五花肉大致相同，但因鸡翅的肉比较厚，所以我们要在煎香一面，再翻面煎的时候，把锅盖盖上2、3分钟左右，将热力闷在锅里方能让鸡肉熟透，如果不放心，也可以再煮多两分钟，鸡翅本身会出汁，不怕干锅。
生菜叶：
      生菜剥来一片片，用盐水浸泡一阵，再用清水洗净，沥干水份。吃的时候用生菜叶包着五花肉大嚼就行啦
美味提示：此款烤肉酱味道偏甜，建议加入辣椒圈、辣椒酱等一起吃，感觉会更爽！
1、肉馅中的肉皮冻做法：把猪肉皮先焯水后，切小丁。锅中放少量水，加点料酒，放入肉皮丁，煮至肉皮融化（想省时可以用高压锅）。放凉后会凝结成冻，即成猪皮冻（含丰富的胶质，美容的哦）。
2、如果没有肉皮冻，那么加清水吧，也行的。肉皮冻或者清水的量大概为肉馅重量的1/5。记住，加入液体后，要把肉馅朝一个方向使劲搅上劲，让水份完全吃透到肉馅中融为一体。加清水的话，不要一次全部加进去，每次少加点，打上劲再加下一次。
3、因为鲜肉馅是生的，所以入锅烙的时候，要加盖。小火烙，记住了。
炒螺蛳的做法
将洗净的螺蛳用剪刀把顶尖部剪去一点，再洗净，沥干水分。
炒锅上火，舀入色拉油烧热，放入葱姜煸出香味，倒入螺蛳翻炒，至螺口上的