文档介绍：基础生物化学教案
草业科学专业
甄莉
教学课题
第一章绪论
第二章第一节蛋白质在生命活动中的重要功能
课型
必修
对象
草业
教学目的
掌握生物化学的定义和内容、了解生物化学与农业科学的联系及蛋白质在生命活动中的重要功能
教学重点
生物化学的定义、生物化学的内容、蛋白质在生命活动中的重要功能
教学难点
生物化学的内容、蛋白质在生命活动中的重要功能
教学方法
讲授法、讨论法、举例法
时间安排
5分钟
35分钟
20分钟
35分钟
第一章绪论
一、生物化学的定义
生物化学的内容
1、化学组成—生物大分子
2、物质代谢、能量代谢及代谢调节
3、基因的复制、表达及调控
4、机能生化
三、生物化学与农业科学的联系
第二章蛋白质的结构和功能
第一节蛋白质在生命活动中的重要功能
催化功能
调节功能
保护和支持功能
运输功能
储存和营养功能
收缩和运动功能
防御功能
识别功能
信息传递功能
基因表达调控功能
凝血功能
蛋白质的其他众多生理功能
小结(5分钟)
生物化学的定义、生物化学的内容、蛋白质在生命活动中的重要功能
思考题
蛋白质在生命活动中的重要功能
教学课题
第二节蛋白质的分子组成
第三节蛋白质的分子结构
课型
必修
对象
草业
教学目的
掌握蛋白质的元素组成、分子量、氨基酸组成、肽键和肽
教学重点
蛋白质的元素组成、分子量、氨基酸组成、肽键和肽
教学难点
蛋白质的氨基酸组成、肽键和肽
教学方法
时间安排
10分钟
20分钟
30分钟
35分钟
第二节蛋白质的分子组成
蛋白质的元素组成和分子量
蛋白质的氨基酸组成
(一)氨基酸的分类
(二)氨基酸的重要理化性质
两性电离与等电点(pI)
紫外吸收特征
3. 脱水成肽反应
第三节蛋白质的分子结构
肽键和肽
小结(5分钟)
蛋白质的元素组成、分子量、氨基酸组成、肽键和肽
思考题
肽键,肽和蛋白质的关系
教学课题
第三节蛋白质的分子结构
课型
必修
对象
草业
教学目的
掌握蛋白质的一、二、三、四级结构,维系蛋白质空间结构的非共价键
教学重点
蛋白质的一、二、三、四级结构,维系蛋白质空间结构的非共价键
教学难点
蛋白质的一、二、三、四级结构,维系蛋白质空间结构的非共价键
教学方法
时间安排
20分钟
25分钟
15分钟
15分钟
20分钟
蛋白质分子结构及其规律性
(一)蛋白质的一级结构
(二)蛋白质的二级结构
1、α-螺旋
2、β-片层结构
3、β-转角
4、π-螺旋
5、随意卷曲
6、超二级结构
(三)蛋白质的三级结构
(四)蛋白质的四级结构
(五)维系蛋白质空间结构的非共价键
小结(5分钟)
蛋白质的一、二、三、四级结构,维系蛋白质空间结构的非共价键
思考题
蛋白质的结构
教学课题
第四节蛋白质分子结构和功能的关系
第五节蛋白质的分类
第六节蛋白质的重要理化性质
课型
必修
对象
草业
教学目的
掌握蛋白质分子结构和功能的关系、蛋白质的重要理化性质
教学重点
蛋白质分子结构和功能的关系、蛋白质的重要理化性质
教学难点
蛋白质分子结构和功能的关系、大分子亲水胶体性质、蛋白质的变性
教学方法
时间安排
20分钟
20分钟
10分钟
15分钟
5分钟
10分钟
15分钟
第四节蛋白质分子结构和功能的关系
一、蛋白质分子一级结构和功能的关系
二、蛋白质分子空间结构和功能的关系
第五节蛋白质的分类
蛋白质可根据其化学组成不同分为单纯蛋白质和结合蛋白质两大类。单纯蛋白质可按其溶解度不同而再分为白蛋白、球蛋白、组蛋白、硬蛋白、精蛋白、谷蛋白等七类。结合蛋白质按其辅基不同再可分为核蛋白、糖蛋白、脂蛋白、磷蛋白等六类。
第六节蛋白质的重要理化性质
大分子亲水胶体性质
两性解离与等电点
紫外吸收特征与蛋白质定量分析
四、蛋白质的变性
小结(5分钟)
蛋白质分子结构和功能的关系、蛋白质的重要理化性质
思考题
蛋白质分子结构和功能的关系
教学课题
第三章酶第一节酶的概念
第二节酶作用的分子基础
课型
必修
对象
草业
教学目的
掌握酶的概念、酶的活性中心、酶分子结构与催化活性的关系、酶原与酶原激活
教学重点
酶的概念、酶的活性中心、酶分子结构与催化活性的关系、酶原与酶原激活
教学难点
酶的概念、酶的活性中心、酶分子结构与催化活性的关系、酶原与酶原激活
教学方法
时间安排
15分钟
15分钟
10分钟
20分钟
20分钟
15分钟
第三章酶
第一节酶