文档介绍：选择题
1、 下列选项中，（）不符合茶艺师泡茶时手部的要求。
（A）保持清洁、干净 （B）不带饰物
（C）为体现手指修长，留长指甲 （D）不涂有颜色的指甲油
正确答案:C
2、 茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10°C,茶叶的（）速度将增加3—5倍。
（A）变味 （B）褐变 （C）变质 （D）陈化
正确答案:B
3、 台湾乌龙茶的冲泡程序（）。
（A） 备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、滤茶、洗 杯
（B） 备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟 茶、奉茶、品茶
（C） 备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、洗杯
（D） 备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶
正确答案:B
4、 冬季严寒最适选饮青茶，因其在加工过程中经反复烘焙吸收了大量（），在冲饮后释放 出来。
（A）能量 （B）氧气 （C）空气 （D）热量
正确答案:D
5、 不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有（）的特点。
（A）传热慢 （B）透气 （C）传热快，不透气 （D）传热快，透气
正确答案:C
6、 茶艺服务中与品茶客人交流时要（）。
（A）态度温和、说话缓慢 （B）严肃认真、有问必答
（C）快速问答、简单明了 （D）语气平和、热情友好
正确答案:D
7、 茶艺馆的岗位一般设有（）。
（A） 经理、服务员、杂工
（B） 主管、茶艺小姐
（C） 经理、领班、迎宾员、茶艺师、服务员等
（D） 主管、服务员、杂工
正确答案:C
8、 劳动者的权益包含：享有平等就业和选择就业的权利、（）、休息休假的权利、获得劳 动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。
（A）不服从值班安排的权利 （B）选择排班时间的权利
（C）取得劳动报酬的权利 （D）按个人要求选择工作分工
正确答案:C
9、下列()属于茶叶国家强制性标准的内容。
产品质量标准 (B)加工验收标准
(C)茶叶销售标准 (D)检验方法标准
正确答案:D
10、不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是()。
春茶 (B)暑茶 (C)秋茶 (D)冬片
正确答案:A
11、职业道德品质的含义应包括()。
职业观念、职业技能和职业良心
职业良心、职业技能和职业自豪感
职业良心、职业观念和职业自豪感
职业观念、职业服务和受教育的程度
正确答案:C
12、茶叶销售包装时，错误的做法是()。
包装环境干燥 (B)快速包装
(C)包装外观美化第一 (D)用不透气的材料包装
正确答案:C
)姿势是错误的。
(B)坐时将两膝张开(D)步幅轻盈
13、茶艺师着短裙在服务时，下列(
行动时步幅不宜大
(C)两手臂自然摆动
正确答案:B
14、 茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，()不属于最佳时机。
顾客产生兴趣时 (B)顾客提出要求时
(C)茶艺馆来客较多，茶价适宜时 (D)顾客消费后，准备离开时
正确答案:D
15、 开展道德评价具体体现在茶艺人员之间()。
(A)相互批评和监督 (B)批评与自我批评
(C)监督和揭发 (D)学****和攀比
正确答案:B
16、 遵守职业道德的必要性和作用，体现在()。
促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关
促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关
促进行业良好风尚建设，与个人修养无关
促进个人道德修养、行风建设和事业发展
正确答案:D
17、 茶艺师职业道德的基本准则，就是指()。
遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量
精通业务，不断提高技能水平
努力钻研业务，追求经济效益第一
提高自身修养，实现自我提高
正确答案:A
18、 味红茶品饮时，即使在茶汤中加入多种调料，尤其是一些()，香气和滋味是不会轻易 被混淆的。
(A)小叶种红茶 (B)大叶种红茶
(C)名优红茶 (D)进口红茶
正确答案:C
19、 在《劳动法》中对劳动者职业素质方面的要求是()。
有好学的精神
不断地从理论到实践，从实践到理论总结经验，提高职业技能
在工作时间学****非职业技能的知识
自愿参加自学考试
正确答案:B
20、 由于绿茶能有效阻断人体内亚硝***的形成，因而具有()作用。
(A)抗衰老 (B)健胃 (C)减肥 (D)抗癌
正确答案:D
21、 下列选项中，()不属于培养职业道德修养的主要途径。
(A)积极参加社会实践 (B)强化道德意识
(C)提高自己的学历水平 (D)开展道德评价
正确答案:C
22、 茶艺师行握手礼时，通常()与初次相交的顾客行握手礼。
(A)主动 (B)不