文档介绍：选择题
1、 下列选项中，()不符合茶艺师泡茶时手部的要求。
保持清洁、干净 (B)不带饰物
(C)为体现手指修长，留长指甲 (D)不涂有颜色的指甲油
正确答案：c
2、 茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高 10°C,茶叶的()速度将增加3 —5倍。
(A)变味 (B)褐变 (C)变质 (D)陈化
正确答案:B
3、 台湾乌龙茶的冲泡程序()o
备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、滤茶、洗 杯
备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟 茶、奉茶、品茶
备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、洗杯
备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶
正确答案:B
4、 冬季严寒最适选饮青茶，因其在加工过程中经反复烘焙吸收了大量 ()，在冲饮后释放
出来。
(A)能量 (B)氧气 (C)空气 (D)热量
正确答案:D
5、不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有 ()的特点。
传热慢 (B)透气 (C)传热快，不透气 Q)传热快，透气
正确答案:C
6、茶艺服务中与品茶客人交流时要 ()o
态度温和、说话缓慢
(C)快速问答、简单明了 正确答案:D
严肃认真、有问必答
(D)语气平和、热情友好
7、茶艺馆的岗位一般设有()o
经理、服务员、杂工
主管、茶艺小姐
经理、领班、迎宾员、茶艺师、服务员等
主管、服务员、杂工
正确答案:C
8、劳动者的权益包含：享有平等就业和选择就业的权利、 ()、休息休假的权利、获得劳
动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。
不服从值班安排的权利
(C)取得劳动报酬的权利
侣)选择排班时间的权利
(D)按个人要求选择工作分工
9、 下列()属于茶叶国家强制性标准的内容。
(A)产品质量标准 (B)加工验收标准
(C)茶叶销售标准 (D)检验方法标准
正确答案:D
10、 不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是 ()0
(A)春茶 (B)暑茶 (C)秋茶
正确答案:A
11x职业道德品质的含义应包括 ()o
职业观念、职业技能和职业良心
职业良心、职业技能和职业自豪感
职业良心、职业观念和职业自豪感
职业观念、职业服务和受教育的程度
正确答案:c
(D)冬片
12、茶叶销售包装时，错误的做法是
(A)包装环境干燥
(C)包装外观美化第一
正确答案:C
13、茶艺师着短裙在服务时，下列
(A)行动时步幅不宜大
(C)两手臂自然摆动
正确答案:B
()o
侣)快速包装
(D)用不透气的材料包装
()姿势是错误的。
(B)坐时将两膝张开
(D)步幅轻盈
14、茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中， ()不属于最佳时机。
(A)顾客产生兴趣时 (B)顾客提出要求时
(C)茶艺馆来客较多，茶价适宜时 Q)顾客消费后，准备离开时
正确答案:D
15、 开展道德评价具体体现在茶艺人员之间 ()o
(A)相互批评和监督 侣)批评与自我批评
(C)监督和揭发 (D)学****和攀比
正确答案:B
16、 遵守职业道德的必要性和作用，体现在 ()o
促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关
促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关
促进行业良好风尚建设，与个人修养无关
促进个人道德修养、行风建设和事业发展
TF确答案:D
17、 茶艺师职业道德的基本准则，就是指 ()o
遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量
精通业务，不断提高技能水平
努力钻研业务，追求经济效益第一
提高自身修养，实现自我提高
正确答案:A
18、 味红茶品饮时，即使在茶汤中加入多种调料，尤其是一些 (),香气和滋味是不会轻易
被混淆的。
(A)小叶种红茶 (B)大叶种红茶
(C)名优红茶 (D)进口红茶
正确答案:c
19、 在《劳动法》中对劳动者职业素质方面的要求是 ()o
有好学的精神
侣)不断地从理论到实践，从实践到理论总结经验，提高职业技能
在工作时间学****非职业技能的知识
自愿参加自学考试
正确答案:B
20、 由于绿茶能有效阻断人体内亚硝***的形成，因而具有