文档介绍：----
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选择题
1、以下选项中，()不符合茶艺师泡茶时手部的要求。
(A)保持清洁、干净(B)不带饰物
(C)为表达手指修长，留长指甲(D)不涂有颜色的指甲油
正确答案：C
2、茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每2、茶艺师行握手礼时，通常()与初次相交的顾客行握手礼。
(A)主动(B)不主动(C)回避(D)热情地
正确答案：B
23、尽心尽职具体表达在茶艺师在茶艺效劳中充分()，用自己最大的努力尽到自己的职业
责任。
(A)发挥主观能动性(B)表现自已
(C)表达个人愿望(D)推销产品
正确答案：A
24、绿茶温润泡法开水的水温为()，注水量为茶杯容量的14左右。
(A)70°-75℃(B)80°-85℃
(C)90°-95℃(D)90°-100℃
正确答案：B
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25、在茶艺师泡茶时，以下()的举止是不优雅的。
(A)右手泡茶，左手自然平放在桌面上茶盘的边上
(B)一手泡茶，另一支手自然放在操作台上
(C)身体尽量不要倾斜
(D)置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看
正确答案：D
26、以下选项中，不属于真诚守信的根本作用的是()。
(A)有利于企业提高竞争力(B)有利于企业树品牌
(C)树立企业信誉(D)提高技术水平
正确答案：C
27、但凡含有较多()的水，称为硬水。
(A)Ca2+、Mg2+(B)Fe2+、Fe3+
(C)Cu2+、Al3+(D)Cl—、SO42—
正确答案：A
28、茶具这一概念最早出现于()王褒?僮约?中“武阳买茶，烹茶尽具〞。
(A)原始时期(B)西汉时期(C)战国时期(D)三国时期
正确答案：B
29、在茶馆营业中，以下()现象不符合?食品卫生法?的卫生要求。
(A)茶艺师留着不清洁指甲
(B)使用对人体平安、无害的洗涤剂、消毒剂
(C)对营业场所通风条件要求高
(D)使用符合卫生标准的水源
正确答案：A
30、茶艺师向顾客推荐茶饮时，要根据()进展推荐。
(A)茶艺馆的经营状况(B)顾客特点和季节情况
(C)茶饮价格(D)茶艺师表演特长
正确答案：B
31、XX乌龙茶冲泡中，滤茶时，将滤网置于公正杯上，将壶中浸泡约()的茶汤通过滤网
倒入公正杯中。
(A)1分钟(B)2分钟(C)3分钟(D)4分钟
正确答案：A
32〔1〕、推销业务交往中递交名片，宜在()或对方有此要求时进展。
(A)自我介绍(B)现场效劳(C)离别时刻(D)交谈过程中
正确答案：A
32、以下()现象中，违反了?消费者权益保护法?。
(A)制止顾客在营业场所吸烟
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(B)在消费前向顾客介绍消费细那么
(C)依法成立消费者社团
(D)当顾客的物品在营业场所内丧失，茶馆不必承当责任
正确答案：D
33、以下水中()是属于软水。
(A)Cu2+、Al3+的含量小于8mgL。
(B)Fe2+、Fe3+的含量小于8mgL。
(C)Zn2+、Mn4+的含量小于8mgL。
(D)Ca2+、Mg2+的含量小于8mgL。
正确答案：D
34、毛茶标准样是()的质量标准。
(A)茶叶销售(B)加工验收(C)收购毛茶(D)成交计价
正确答案：C
35、茶叶中主要药用成分有咖啡碱、()、氨基酸、维生素、矿物质等。
(A)水分(B)茶多酚(C)叶绿素(D)淀粉
正确答案：B
36、茶艺师在导购推销时，有效争取顾客，要做到()。
(A)顾客进门时介绍自己的XX和职务
(B)顾客进门时，尽快介绍茶商品和效劳
(C)嘴勤，即连续不断而流利地为顾客介绍和讲解
(D)观察顾客的反响，揣摩其心理活动
正确答案：D
37、扁炒青的品质要求：扁平光滑。因制法不同，()也有差异。
(A)工艺特征(B)汤色特征(C)香气特征(D)品质特征
正确答案：D
38、茶艺师导购中推介商品和效劳时，可以采用多种方式和技巧，以下选项中()是不正确
的。
(A)让顾客了解茶商品和效劳物有所值
(B)少上一些品种，使顾客印象深刻
(C)让顾客品尝，加深其感官印象
(D)告诉顾客茶叶商品的实际用途和选用方法
正确答案：B
39、冲泡黑茶的全部器具包括()。
(A)茶盘、盖碗、公正壶、小品杯、茶叶罐、茶那么、茶针
(B)茶盘、盖碗、公正壶、小品杯、茶叶罐、茶那么、茶针、茶巾、烧水炉具
(C)茶盘、盖碗、公正壶、小品杯、茶叶罐、茶那么
(D)茶盘、盖碗、公正壶、小品杯、茶叶罐
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正确答案：B
40、潮汕工夫茶冲泡时，用茶承，它分上下二层，上层是个()的盘，下层为钵形水缸，用
来盛接泡茶时废水。
(A)平面(B)光亮(C)