文档介绍：华中农业大学
博士学位论文
动物性食品中兽药残留定量和确证分析关键技术研究
姓名:陈冬梅
申请学位级别:博士
专业:基础兽医
指导教师:袁宗辉
2010-12
动物性食品中兽药残留定量和确证分析关键技术研究指导老师:袁宗辉教授摘要专业:届博士研究生:陈冬梅基础兽医学食品安全问题关系到国民的身体健康,已经成为人类共同关心的问题。兽药残留是影响动物性食品安全的主要原因之一,因此兽药残留分析方法是保障动物性食品安全的有效手段。兽药残留分析主要包括:样品前处理和分析检测技术两个方面。由于食品中兽药残留物水平低,样品基质复杂,使得复杂食品基质中兽药残留分析需要更为有效的前处理方法和灵敏的检测技术。目前,动物性食品中兽药残留定量和确证方法中存在的主要问题是:样品前处理方法,操作繁琐,耗时较长,试剂需要量大,同时分析药物种类少,提取样品的种类少。色谱分析方法,同时分离测定的药物种类少,检测灵敏度低,分离度差,基质干扰严重。因此,有必要对动物性食品中兽药残留定量和确证方法中样品前处理和色谱分析等关键技术进行研究。本论文主要研究内容是:研究简便、快速、低廉和有效的样品前处理技术,研究快速、,用于动物性食品中兽药残留检测。本论文以糖皮质激素类、苯并咪唑类和机胂类药物为研究目标,探讨动物性食品中兽药残留定量和确证方法中的样品前处理技术和色谱分析技术,建立动物性食品中糖皮质激素类、苯并咪唑类和机胂类药物残留检测方法。本论文的研究,可以为动物性食品中兽药残留的检测研究提供技术支持和理论依据,对动物性食品安全评价也具有指导意义和参考价值。⒍镄允称分刑瞧ぶ始に乩嘁┪、牛、羊肌肉和肝脏、鸡肌肉、鸡蛋和牛奶动物性食品中的糖皮质激素类药物方法媚崴伞⑵媚崴闪⑶化可的松、地塞米松、倍他米松、氟氢可的松、甲基泼尼松、倍氯米松Q非按理采用碱水解,乙酸乙酯提取,硅胶固相柱萃取净化。采用碱水解,缩短了样品水解时间。采用硅胶固相萃取柱用于各种基质中糖皮质激素药物的萃取净化,简化了
鱣~鸡蛋和牛奶中定量限为肛眺怼⑴!⒀蚝图Ω卧嘀卸肯尬多种萃取柱多步净化的方法,样品操作简便,净化效果好。,成功地解决了地塞米松和倍他米松滞忠旃固宸离的难题。质谱检测采用电喷雾离子源,多反应选择监测模式,方法具有灵敏度高,特异性好等特点。糖皮质激素类药物在肝脏中定量限为/.癵瓜谂奶中定量限为蝕~“痩【诩∪。本方法简便、快速,适用于动物性食品中糖皮质激素类药物的定性和定量分析。⒍镄允称分斜讲⑦溥蚶嘁┪锒嗖辛舴治龇椒ㄑ芯建立苯并咪唑类种药物在猪、牛、羊、鸡肌肉和肝脏、鱼肌肉、./的定量和确证分析方法。样品前处理采用固相萃取技术和加速溶剂萃取技术,详细探讨了这两种提取净化技术的提取效果和影响因素。采用固相萃取净化,样品前处理简单,有机试剂用量少。采用快速溶剂萃取,样品前处理简便,快速,有机试剂用量少,可以实现自动化,减少有毒试剂对人体的污染。用固相萃取技术和加速溶剂萃取技术,解决了多种样品基质中,多种苯并咪唑类药物分析中的样品前处理技术的难题。采用字荻认赐眩饩隽直讲⑦溥蚶嘁┪锊捎肏舛ㄊ鄙追掷氲哪题,建立了测定种苯并咪唑类药物方法,在猪、牛、羊、鸡和鱼的肌肉、/緂。优化了色谱和质谱参数,建立测定种苯并咪唑类药物./方法,在动物性食品中定量限为ǘ莋~“蟝,方法灵敏度高,特异性好。⒍镄允称分杏谢侠嘁┪锒嗖辛舴治龇椒ㄑ芯建立阿散酸、洛克沙胂、硝苯胂酸、卡巴胂钟谢桌嘁┪镌谥怼⒓∪夂肝脏、鱼肌肉和鸡蛋动物性食品中的—和./方法。样品前处理采用超声振荡萃取技术,以甲醇、乙腈和三氯乙酸混合溶液为提取剂,可以同时提取动物性食品中钟谢侠嘁┪铮徊捎们恳趵胱咏换固相萃取柱净化,样品前处理简单,有机试剂用量少,基质干扰少。—方法采用,字译婧%乙酸为流动相。./方法采用色谱柱,乙腈和乙酸铵为流动相。./同时测定动物源性食品中钟谢侠嘁┪铮觳饬槊舳雀摺⑻匾煨院谩1痉椒ǹ梢怨惴河τ糜诙源性食品中多种有机胂类药物的监测,对动物性食品中多残留分析方法研究具有指华中农业大学届博士学位论文/
——导意义,为动物性食品安全评价提供技术支持。关键词:糖皮质激素;苯并咪唑;有机胂;动物性食品;多残留;液相色谱;—————————————————————————————————————————————————二二—二二二
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