文档介绍：1 、羊奶有什么优点? 答:现代研究证明羊奶中含有 200 多种营养素和生物活性物质。其中,乳酸 64 种,氨基酸 20 种,维生素 20 种, 矿物质 25 种, 是世界上公认最接近人奶的奶品, 被称为:“奶中之王”。健胃整肠、改善营养不良。牛奶为酸性而羊奶偏弱碱性, 对胃酸过高及胃溃疡患者有辅疗效果。羊奶脂肪球特别细小,是牛奶的 1/3 ,营养成份吸收快,消化时间短,对肠胃有改善作用。强健体魄、改善骨质疏松症。羊奶中钙含量是牛奶的倍,对发育中的小孩及青少年骨骼的生长有明显的帮助, 使其长得更高、更强壮。对预防老年人骨质疏松症有显著的作用。养颜美容。羊奶中丰富的上表皮细胞生长因子, 可养颜、细白皮肤。对于皮肤粗糙、干燥角质化之预防有极大帮助。帮助大脑发育及智力的发展。羊奶中含大量的 B 族维生素, 充足的 B 族维生素是脑组织正常维持功能的先决条件,如果缺乏将会影响大脑发育及智力的发展。增强免疫力、促进发育。维生素 A 在人体的代谢中有非常重要的作用, 长期缺乏的孩子容易患呼吸道感染, 生长发育受到影响,羊奶中含有丰富的维生素 A ,可增强免疫力、促进发育。 2 、如何有效去除羊奶中的膻味? 答:首先在饲养上将公羊与奶山羊分开,避免公羊腺体的气味被羊奶吸附, 其次在工艺上用物理方法去除羊奶脂肪中的丁酸、乙酸气味, 再进一步用专利技术去除剩余的膻味, 奶香浓郁没有任何异味。 3 、羊奶为什么比牛奶贵呢? 答:因为羊奶的资源相对牛奶要少很多,而且奶山羊与奶牛对生存环境的要求不同,奶牛适宜圈养,喂人工饲料, 而奶山羊适宜散养,以吃青草和干草为主不喂人工饲料。由于奶山羊对植被有一定的破坏性, 一些发达国家已禁止增加奶山羊的数量。所以在国际市场上山羊奶比牛奶普遍贵 2-5 倍。另外, 羊奶具有极高的医药价值、保健价值及美颜养肤价值, 所生产的产品附加值也较高, 更减少了食用羊奶的用量,因此,全球羊奶价格比牛奶高的事实很难改变。 4 、羊奶可以直接涂于面部美容吗? 答:可以。羊奶中含丰富的 EGF 因子( 上皮细胞生长因子) ,在国外的美容业称 EGF 因子为“美容因子”,有明显的美白肌肤、保湿平皱的作用。在国际市场上含有 EGF 因子的化妆品均为价格昂贵的顶级美容产品, 多为影、视、歌明星、达官贵族使用。普通消费者可以用羊奶直接涂在皮肤上停留 3-5 分钟后再用清水洗掉,每日坚持使用对面部肌肤的保养效果非常好。 5 、羊奶与牛奶从外在感官上看有什么区别? 答:鲜羊奶和鲜牛奶在外观上看,羊奶比牛奶稍发黄一些, 这是因为羊奶的脂肪、蛋白质含量比牛奶高, 干物质含量也高, 是这些物质本身发黄所致。羊奶闻起来比牛奶的乳香味更浓郁, 这是因为奶山羊以吃草为主, 基本上不吃人工饲料, 奶香比较纯正; 喝在口中比较, 会发现羊奶的口感更香、更浓、更细腻,牛奶不如羊奶香,味道较淡些。 6 、为什么要常喝羊奶? 答:羊奶的营养全面,富含多种微量元素及矿物质,其丰富的维生素 A ,可营养视神经,保护视力,预防青少年近视及多种脑部疾病。独有的上表皮细胞生长因子( EGF ), 可修复胃肠道及呼吸道粘膜,可提高人体免疫力,对肠炎、胃炎、肾炎等患者可起到食疗的作用; 另外, EGF 因子还能修复表皮细胞, 具有淡斑、祛斑、平皱的美容功效。羊奶中大量的微量元素及矿物质, 可为脑部提供均衡的营养, 缓解大脑紧张状态, 达到促进睡眠、提高睡眠质量的作用。另外, 羊奶中天然小分子钙的含量是牛奶的 3倍, 非常适合老年人及对钙质有特殊需求的人士。 7 、羊奶、牛奶、人奶中所含的脂肪有什么不同? 答:人奶和羊奶每 100 毫升含脂肪均超过 4 克,而牛奶每 100 毫升含脂肪约克左右; 人奶和羊奶中的脂肪不饱和脂肪酸含量比牛奶多, 人奶和羊奶中不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸含量之比为 1:1 , 而牛奶为 1:8 , 特别是不饱和脂肪酸中的亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸三种易于消化吸收所必须的脂肪酸, 人奶和羊奶比牛奶含量都高, 这不但有利于消化吸收, 而且可促进儿童神经系统的发育; 另外人奶和羊奶中还有一种脂肪酸分解酶, 可促进钙的吸收; 人奶和羊奶脂肪中的脑磷脂和核苷酸的含量都比牛奶高, 对老年人增强智力和恢复脑功能大有益处。 8 、羊奶、牛奶、人奶中所含的蛋白质有什么不同? 答:羊奶与人奶的蛋白质结构类似,分子细小,易于消化吸收, 牛奶中的蛋白分子粗大, 较难消化; 羊奶和人奶酪蛋白含量低, 白蛋白、球蛋白含量高, 而牛奶中酪蛋白含量高, 但白蛋白、球蛋白含量低; 人奶和羊奶中的牛磺酸含量比牛奶高十倍多, 牛磺酸是蛋白质中很重要的氨基酸, 它能促进儿童大脑和智力发育, 但牛奶中含量较少; 人奶和羊奶中主要含的是白蛋白, 这种非常接近人体组织的蛋白质能分解成