文档介绍：L/O/G/O 食品质量与安全专业 2班 15-22 号食品质量与安全专业 2班 15-22 号毒豆芽事件毒豆芽事件回顾 2011 年四月初,沈阳食品质检部门接到群众举报,说有人非法生产及贩卖毒豆芽,接到举报之后,相关执法部门立即出动,在短短三天内查处了四十吨的毒豆芽。这些使用尿素和亚硝酸催生出来的毒豆芽外表十分新鲜,由于卖相良好且价格实惠,潜在利润十分良好,对市民的健康安全构成了严重的危害。毒豆芽的外观介绍毒豆芽的外观介绍?毒豆芽表面看来都有 10 多厘米长,个别有的近 20 厘米,个头均匀,颜色白净,且绝大多数没有根须,看起来很漂亮。毒豆芽含有非法食品添加剂,人体食用后对身体会有一些负面影响,特别是亚硝酸给人体带来的危害更为严重, 长期可能会引起人体致癌。加上毒豆芽的尿素成分严重超标,食用也会对人的神经造成不同程度的损伤。毒豆芽有哪些危害? 如何辨别毒豆芽一看豆芽秆: 自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍细,芽脚不软、脆嫩、光泽白,而用化肥浸泡过的豆芽毒豆芽非法使用的添加剂菜,芽秆粗壮发水,色泽灰白。二看豆芽根: 自然培育的豆芽菜,根须发育良好,无烂根、烂尖现象,而用化肥浸泡过的豆芽菜,根短、少根或无根。三看豆粒: 自然培育的豆芽,豆粒正常,而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。四看折断: 豆芽秆的断面是否有水分冒出,无水分冒出的是自然培育的豆芽,有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。发生食品质量有问题时如何投诉? 发生食品质量有问题时如何投诉? ?质监局负责食品生产领域(生产厂家), 工商局负责食品流通领域(如商场、超市),卫生局、食药局负责餐饮环节(餐馆、酒店),消费者可以根据以上职能以上职能分工区别投诉