文档介绍：酒店物品艺术酒店物品艺术赏析赏析学****情境一学****情境一茶茶??茶具茶具?【情境导入】?一天,陈先生去某高档餐厅就餐,餐前点了一杯上好的碧螺春。一会儿,服务员端来了一个扣着盖子的白瓷杯放在他面前,并告诉他这就是他点的碧螺春。陈先生望着这杯茶,略显惊讶。最后,他皱了一下眉头,说: “小姑娘,绿茶不是这么泡的……”【教学目标】?: ?(1)掌握茶的分类及其代表品种; ?(2)熟悉茶具种类; ?(3)掌握茶和茶具的搭配及其原因。?: ?(1)茶叶鉴别能力; ?(2)能够为不同的茶选择其最适宜的茶具; ?(3)各种茶的冲泡技巧。【教学重点】各种茶具的功能作用【教学难点】各类茶叶品质鉴别茶圣——陆羽内容提要?一、茶具材质 1、金属茶具 2、瓷器茶具 3、紫砂茶具 4、漆器茶具 5 5、竹木茶具、竹木茶具 6 6、玻璃茶具、玻璃茶具 7、搪瓷茶具?二、茶 1、绿 2、黄 3、白 4、青 5、红 6、黑 7、花?三、水?四、茶具种类 1、金属茶具?公元前 18世纪——公元前 221 年,青铜器?南北朝时,金银器具?隋唐时,金银器具的制作达到高峰?明代开始,金属茶具逐渐消失?但锡制作的贮茶器具,至今仍流行于世 2、瓷器茶具青瓷茶具白瓷茶具黑瓷茶具彩瓷茶具※2、瓷器茶具?始于东汉,以浙江生产的质量最好。?宋代,浙江龙泉哥窑生产的青瓷茶具,已达到鼎盛。?明代,青瓷茶具更以其质地细腻,造型端庄,釉色青莹,纹样雅丽而蜚声中外。?16世纪末,龙泉青瓷出口法国,称为“雪拉同”,视为稀世珍品。?色泽青翠,用来冲泡绿茶,更有益汤色之美。不宜冲泡红茶、白茶、黄茶、黑茶。⑴青瓷茶具?龙泉青瓷