文档介绍：学****情境一茶•茶具【情境导入】一天,陈先生去某高档餐厅就餐,餐前点了一杯上好的碧螺春。一会儿,服务员端来了一个扣着盖子的白瓷杯放在他面前,并告诉他这就是他点的碧螺春。陈先生望着这杯茶,略显惊讶。最后,他皱了一下眉头,说:“小姑娘,绿茶不是这么泡的……”【教学目标】:(1)掌握茶的分类及其代表品种;(2)熟悉茶具种类;(3)掌握茶和茶具的搭配及其原因。:(1)茶叶鉴别能力;(2)能够为不同的茶选择其最适宜的茶具;(3)各种茶的冲泡技巧。【教学重点】各种茶具的功能作用【教学难点】各类茶叶品质鉴别茶圣——陆羽内容提要一、茶具材质1、金属茶具2、瓷器茶具3、紫砂茶具4、漆器茶具5、竹木茶具6、玻璃茶具7、搪瓷茶具二、茶 1、绿 2、黄 3、白 4、青 5、红 6、黑 7、花三、水四、茶具种类1、金属茶具公元前18世纪——公元前221年,青铜器南北朝时,金银器具隋唐时,金银器具的制作达到高峰明代开始,金属茶具逐渐消失但锡制作的贮茶器具,至今仍流行于世2、瓷器茶具青瓷茶具白瓷茶具黑瓷茶具彩瓷茶具※2、瓷器茶具始于东汉,以浙江生产的质量最好。宋代,浙江龙泉哥窑生产的青瓷茶具,已达到鼎盛。明代,青瓷茶具更以其质地细腻,造型端庄,釉色青莹,纹样雅丽而蜚声中外。16世纪末,龙泉青瓷出口法国,称为“雪拉同”,视为稀世珍品。色泽青翠,用来冲泡绿茶,更有益汤色之美。不宜冲泡红茶、白茶、黄茶、黑茶。⑴青瓷茶具龙泉青瓷坯质致密透明,上釉、成陶火度高,无吸水性,音清而韵长。早在唐时,河北邢窑生产的白瓷器具已“天下无贵贱通用之”。唐朝白居易还作诗盛赞四川大邑生产的白瓷茶碗。元代,江西景德镇白瓷茶具已远销国外。适合冲泡各类茶叶,使用最为普遍。⑵白瓷茶具