文档介绍：茶艺师（初级）
1、［单选题】在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、
备茶、温壶（杯）、置茶、（）、奉茶、收具。（C ）
A、高冲水
B、分茶
C、冲泡
D、淋壶
2、【单选题】当宾客入座后，服务员将茶绿色食品茶中的六六六、
涕残留量不得高于()。(A )
A、
B、
C、 5mg/kg
D、 lOmg/kg
45、【单选题】清代梁章拒在《归田琐记》中指出"至茶品之四等"位
于"甘"之上的等次为（）。（C ）
A、 "香”
B、 "韵”
C、活
D、清
46、［单选题】在冲泡黄茶和白茶时，通常在冲泡后才开始品茶。（C ）
A、 30-40S
B、 40-50S
C、 50-75S
D、 90-lOOs
47、【单选题】茶文化的核心是（）。（B ）
A、茶礼精神
B、
茶道精神
C、
道家精神
D、
茶人精神
48、【单选题】在盖碗用具准备过程中，主泡器包含：()o ( D )
A、
盖矽
品茗杯
B、
盖碗、
茶巾
C、
盖碗、
茶海
D、
B、备具、
洁具、
赏茶、
置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯
C、备具、
洁具、
赏茶、
置茶、温润泡、正式冲泡
D、备具、
洁具、
赏茶、
-
茶船
49、【单选题】福建工夫茶的冲泡程序为()。(A )
A、备具、
洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、
奉茶
50、【单选题】茶艺师坐着泡茶时,以下()姿势是不正确的。(A )
A、塌腰放松
B、挺胸、收腹
C、头正肩平
D、双腿并拢
51、【单选题】遵守职业道德的必要性和作用，体现在()。(D )
A、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关
B、促进个人道德修养的提高,与促进行风建设无关
C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关
D、促进个人道德修养、行风建设和事业发展
52、［单选题］()作品小壶多,中壶少、大壶罕见,大者浑朴，小者精
妙。(A )
A、惠孟臣
B、杨彭年
C、陈曼生
B、严肃认真、有问必答
C、快速问答、简单明了
D、语气平和、热情友好
4、【单选题】黄茶冲泡时，取君山银针茶约()，放入茶杯待泡。(C )
A、 1克
B、 2克
C、 3克
D、 4克
5、【单选题】灌木型茶树的基本特征是()。(D )
A、叶小而稀，分枝稀，树冠大
B、叶大而稀,分枝稀，树冠小
C、没有明显主干，分枝较密，叶大而稀
D、没有明显主干，分枝较密，多近地面，树冠短小
6、【单选题】扁炒青的品质要求：扁平光滑。因制法不同，也有差异。
(C )
D、时大彬
53、［单选题】开展道德评价时，（）对提高道德品质修养最重要。（D ）
A、批评检查他人
B、相互批评
C、相互攀比
D、自我批评
54、【单选题】潮汕工夫茶主要冲泡器具中盖碗适合用（）的盖碗。（C ）
A、园筒形
B、倒钟形
C、大肚开口
D、杯形
55、【单选题】关于劳动者权利表述错误的是。（B ）
A、取得劳动报酬的权利
B、劳动者有权不服从工作安排
C、享有平等就业和选择职业的权利
D、获得劳动安全卫生保护的权利
56、【单选题】下列（）是中国"五大名泉〃之一。（A ）
A、无锡惠山泉
B、杭州玉泉
C、虎丘剑池
D、庐山招隐泉
57、【单选题】为体现礼节，茶艺师在服务中要注意"三轻”，即说话
轻、（）、操作轻。（B ）
A、 “点茶〃轻
B、走路轻
C、〃送客〃轻
D、 “奉茶〃轻
58、【单选题】茶艺馆的岗位一般设有（）。（A ）
A、经理、领班、迎宾员、茶艺师、服务员等
B、迎宾员、服务员、茶艺师、茶艺员
C、经理、主管、领班、服务员、杂工
D、经理、主管、领班、茶艺小姐
59、［单选题】在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列()的姿态是不正确的。
(B )
A、双脚呈"丁"字步
B、目观下垂，嘴微闭，面带微笑
C、双手在体前交叉
D、收腹挺胸提臀
60、【单选题】秋天宜饮绿茶，是因绿茶维生素C含量丰富，()。(B )
A、品质热性强
B、品质温和适中
C、品质清凉
D、品质温和味甘
61、【单选题】茶树适宜在土质疏松，排水良好的土壤中生长，以酸碱
—。(D )
A、中性
B、酸性
C、偏酸性
D、微酸性
i=i
62、【单选题】在冲泡茶的基