文档介绍：酒店管理财务资产管理
资产管理
目的:
为了保证酒店资产物资不受损失,确保酒店资产物资有专人管理,加强酒店
所有员工的责任心,特制订此资产管理制度。
执行程序:
为了落实责任,各部门应设兼职的资产管理员(通常为本部门秘书或文员)
负责本部门内各项物资的经管工作,此项工作通常由各部门负责人指派。各部门
的资产管理员应及时对发至本部门、或由本部门购进的物品进行分类登记。登记
的内容包括物品的单价、数量、质量、规格、对于固定资产还要登记购臵的厂家、
规定的使用年限、必要的技术参数、物品的存放位臵等。
财务部成本控制人员将定期对各部门的物品进行盘查,如发现丢失、损坏,
将追究部门资产管理员的责任。
低值易耗品管理
一、低值易耗品标准与分类:
(一) 低值易耗品标准
低值易耗品是指单位价值在 1,000 元以下,在经营活动中新使用的家具类、
办公及管理用具类、工器具类、仪器、仪表及构不成固定资产的设备等。
(二) 低值易耗品分类
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叶予舜  二〇一四年八月五日星期二
1. 家具类:各种桌、椅、凳、床、沙发、茶几、卷柜等。
2. 办公及管理用具类:计算器、收录机、电风扇、钟表、自行车等。
3. 工器具类:万用表、摇表、电流表、电压表、测绘仪器等。
4. 玻璃器皿:各种量杯、玻璃杯、酒杯、扎壶等。
5. 瓷器: 各种瓷杯、骨碟、烟灰盅、汤煲等。
6. 金银器类:各种金银器或镀金、镀银餐具或用具等。
7. 布草类: 各种口布、台布、毛巾、床单等。
二、低值易耗品管理与分工
财务部成本部负责低值易耗品的日常核算与管理工作,负责组织各部门资产
管理人员对低值易耗品进行盘点清查,保证低值易耗品帐卡物三相符。
各部门经理对使用中的低值易耗品的实物管理负全面责任,各部门资产管理
员负责低值易耗品的日常管理,确保卡物相符。
三、低值易耗品的核算与管理
(一) 低值易耗品增加:
低值易耗品增加时,各部门的资产管理员应及时对发至本部门、或由本部门
购进的物品进行分类登记。登记的内容包括物品的单价、数量、质量、规格、物
品的存放位臵或交至相应岗位保管等。
(二) 低值易耗品减少:
低值易耗品出现报废、毁损,使用部门应填制《报损单》,应说明原因并提
出处理意见,由财务部成本控制、工程部进行鉴定,交财务部经理、总经理审批。
单项或批次低于 500 元的由财务部按现行税收政策进行帐务处理,登记帐卡。
单项或批次超出 500 元的,须上报集团审批意见。
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叶予舜  二〇一四年八月五日星期二
(三) 低值易耗品的内部转移:
低值易耗品发生内部转移时,由转入的部门提出申请,经转出的分部门和财
务部核批后,由转入部门资产管理员填制《内部调拨单》,转入转出部门办理移
交和验收手续并签字后,报财务部进行帐务和卡片调整,卡随物走。
(四) 低值易耗品的摊销:
根据酒店的实际情况,对单位价值或批次在 1,000 元以下及易破损的低值
易耗品采用“一次摊销法”。一次摊入成本费用。对单位价值或批次在 1,000 元
以上的,采用“分次摊销法”,按受益年限分次摊销。
(五) 低值易耗品清查:
财务部负责组织各部门资产管理员每半年对低值易耗品进行一次清查,保证
资产的安全、完整。
根据各部门经营特点以及低值易耗品性质的不同,对各部门低值易耗品的损
耗标准规定如下:
1. 餐饮部
1) 瓷器玻璃器皿的月度损耗流失金额不超过该月度餐饮收入的千分之五。
2) 不锈钢金银器的月度损耗流失金额不超过该月度餐饮收入的千分之一。
3) 餐饮布草的月度损耗流失金额不超过该月度餐饮收入的千分之一,以后每增
加一个月度,损耗比例增加 个千分点(从每年第一个月度起计算,两年
为一个周期)。
2. 客房部
1) 客房用品的季度损耗流失金额不超过 600 元。
2) 客房用品指客房以及公共区域范围内提供给客人使用的瓷器、玻璃及其他器
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叶予舜  二〇一四年八月五日星期二
皿、衣架、雨伞、电筒、装饰品等。不包括固定资产、一次性用品和布草。
3) 客房布草的月度损耗标准: 季度损耗流失金额不超过该季度客房收入的万分
之一,以后每增加一个季度,损耗比例增加 个万分点(从每年第一个月
度起计算,两年为一个周期)
3. 备注:
1) 不列入损耗流失核算的项目:
不按规程操作造成损耗流失,可视情节的轻重,由当事人负责按原价或
折旧价格赔偿。
客人损坏的,按照酒店制定的价格由当事人赔偿。
2) 损耗标准只适用于当期,不可累计至下一期使用。
3) 洗衣厂洗烂