高效液相色谱法测定草莓中维生素C含量.pdf

文档介绍：,姜国斌,胡文忠,范圣第,姜波(大连民族学院生命科学学院,辽宁大连116600)摘要:目的::采用HYPERSIL—Cl8色谱柱,%低浓度的草酸作流动相,,:维生索c在浓度为2O一100mg/L范围内有良好的线性关系,线性回归方程为Y=—l1192,,—%,相对标准偏差小于3%.结论:本测定方法简便,快速,准确,稳定;:高效液相色谱;草莓;维生素c中图分类号::A文章编号:1008-2395(2006)02-0021-03DeterminationofvitaminCinstrawberrybyhighperformanceliquidchromatographyWANGYan—ying,JIANGGuo—bin,HUWen-zhong,FANSheng—di,JIANGBo(CollegeofBiologicalScience,DalimaNationalitiesUniversity,Dalian116600,China)Abstract:[0bjective]AnewmethodofdetectingtheconentofvitaminCinthestrawberrybyusingHPLCises-tablished.[Methods]AHYPERSIL—%oxalicacid,.[Results]estandardworkingcurveofvitaminChasagoodlinearrelationintheconcentrationrangefrom20—100mg/L,~%andtherelativelystandarddeviationisbelow3%.[Conclusions]:HPLC;strawberry;vitaminC草莓为多年生草本植物,除含糖、蛋白质及钙、铁、磷等矿物质较高外,还含有较为丰富的维生素c(含35—75mg/100g鲜果),,又称抗坏血酸,是维持人体正常生理代谢的一种重要化合物,、预防白内