文档介绍：65郭川镇学区学生营养改善计划工作考核细则被考核学校:考核时间:项目考核内容及要求分值自评得分考核得分一、组织建设(5分)《农村义务教育学生营养改善计划实施方案》。,人员分工明确。。、开展食品安全检查并有会议记录和检查记录。,能及时收集家长和社会反馈意见。1二、设备设施管理(5分);餐具摆放整齐;灶台、灶具设置规范合理,保持干净整洁;蒸饭柜、消毒柜、保洁柜(保洁框)、冰柜、保鲜柜、留样柜等规范摆放,做到干净整洁。。、防蝇、防尘、。1三、管理制度(10分),但入册或上墙。。5四、食品安全管理(40分)、储藏室、餐厅内卫生干净,原料、用具等摆放整齐、无垃圾、无杂物堆放、窗明地净。、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进。,坚持索证索票制度。、有腐烂变质过期迹象或者“三无”等不合格食品坚决不收。,在留样盒上标清“食品名称、留样量、留样人员、留样时间”等,留样记录填写规范、详细、认真。、当餐食用,学生食堂不向学生提供隔餐食品、腐烂变质食物,食品添加剂的使用符合规定,不加工制作发芽土豆等,严格执行“三个严禁”规定。废弃物处理符合要求。,不留长指甲、涂指甲油、戴戒指等,工作服干净、衣帽整洁卫生且把头发置于帽内,不得在操作间和储藏间内吸烟,分餐教师分餐时不许吸烟。466五、资金管理(20分),入库时要严格检查原料的质量,要严格核对数量,做到帐物相符、账单相符。,台账记录详实清楚。、凭证齐全,手续规范。、食谱、价格、经费账目公示等。,每餐均由行政值班人员提前半小时试餐。4六、应急机制(5分),措施到位。,