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海
鲜
配
送
方
案
方法较简便易行，适于短途运输。 （4）奎那定溶液运输法 可用1/～1/%～%的乌来坦水溶液，将不活鱼麻醉后进行运输。 （5）巴比妥纳运输法 将活鱼放入7×10E-6～13×10E-6的巴比妥纳液中运输，鱼腹部会朝上，水温10
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℃时可麻醉10小时左右。到达目的地后，鱼被放入水族箱或鱼塘后 5～10分钟即可苏醒。如运较大的鱼，，可使鱼麻醉10～12小时。如发现注射后，活鱼在水中呼吸极度微弱，应迅速进行肌肉注射或荼甲酸纳咖啡因，每注射浓度为25%的药液1ml，若注射***后，活鱼仍跳跃冲撞，应补注射药液，直到其麻醉为止。 以上利用药物处理进行麻醉运输，要根据各地的具体情况和药品的来源而定。
存养方法：
活海鲜品运抵目的地后，先要进行清拣，剔除那些死亡、严重受伤及患病的海鲜品，然后进行冲洗。如果使用城市中自来水作为存养海鲜的水源，一定要除***后方可使用。消除***的方法，最简单的是晾晒法，把水预先搁置3-4天后再用。如无条件晾晒，可采用化学法去***，常用去***药品是硫代硫酸钠，其用量一般为10公斤自来水加入1克硫代硫酸钠。经去***后的水用浓缩海水或固体海水素调配至所需要的盐度，即制***工海水，便可用以存养海鲜品了。
二、企业基本情况
配送中心名称：泉州东海海鲜配送中心
配送中心地点：泉州市腾飞路19～21号
配送区域：泉州市内
泉州东海海鲜配送中心是在2001年，经中国商标注册管理局组织专家组慎重考证与评审，核准颁发的国内迄今为止唯一的以东海命名的合法公司，这一商标的注册从而在法律上使“东海渔港”实至名归。
公司名称：泉州东海海鲜配送中心
总部地点：泉州市石狮
成立时间: 2001
公司性质：有限公司
泉州东海海鲜配送中心依托“东海最大渔港”资源及长期为国外客户代工建立的技术领先优势，经过多年的努力经营，现已成为国内最大的“海鲜餐饮全面解决方案”提供商。目前，东海渔港销售体系遍布全国省会级重点中心城市，为国际国内知名餐饮企业提供海鲜餐饮一站式解决方案，2011年东海渔港销售超过3亿元。
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东海渔港的餐饮服务遍布全国，在国内海鲜调理食品的销售与服务中居于领先地位。我们拥有遍布国内运营规模的同时，也着力于当地餐饮市场，以确保我们对当地口味与食尚更有针对性和相关性。
我们拥有完善的海鲜产品线、专业的海鲜知识技能、强大的渠道推广体系及“Making Great Seafood Easy！”一站式服务理念，这些将有助于提高餐饮门店海鲜产品采购与厨房运作效率、创造激动人心的海鲜菜单、增加，从而在市场竞争中能独树一帜。
我们所研发和销售的产品都是在东海渔港品牌旗下，这些产品经工厂化精加工并急冻而成，口味统一，定量包装，大大减少工作量，成本可控，方便保存，并通过东海渔港遍布全国的低温系统送达各大餐厅、酒店和餐饮娱乐场所。
我们工作方式的核心价值，在于我们与厨师及贸易伙伴紧密的合作关系、专业的海鲜食品工业技术、领先的品牌战略以及深入消费者的洞察力，这些完全出于我们对海鲜的热情以及对共享卓越成就的追求。
东海渔港有赖于集中锁定目标和人员、海鲜产品的专业化程度，不断创新，丰富客户的海鲜菜单，通过强大的海鲜技能和丰富的经验，满足国内专业客户需求， 已成为业内公认的“中国海鲜供应链领导者” 。
一、业务流程和岗位设置
一、配送中心作业流程
供应商
客户
进货
暂存
拣货
配货
送货
搬运
搬运
搬运
搬运
盘点
补货
订单处理
配送中心
配送的主要操作
(一)备货
配送的准备工作和基础工作。备货工作包括筹集货源、订货、采购、集货、进货及有关的质量检查、结算、交接等。
(二)暂存
配送中的储存有储备及暂存两种形态。暂存是储存一种形态，是具体执行配送时，按分拣配货要求，在理货场地所做的少量储存准备。由于总体储存效益取决