第三章 饭店高效管理决策与计 划管理.ppt

文档介绍：第三章饭店决策与计划管理
性质:专题讲座
专题一:学会如何决策?
我坚信经理人应该迈向自己的工作目标,除了思考、计划、辅导员工、分配任务、签署文件外,什么都不做。
——美国管理文摘
一、决策的重要性
决策是管理工作的核心
管理即决策
----西蒙(美)
二、饭店决策管理的基本内容
(一)决策是为了在解决问题的基础上实现管理目标
(二)决策是一个过程而不是瞬间行为
(三)决策一般指向比较重大的问题
(四)决策必须建立在比较的基础上
三、影响决策的因素
私人恩怨
市场因素
四、如何决策
决策时注意重要与紧急
时间管理表(二维度:紧急性/重要性)
紧急性
=需要立刻处理
重要性=影响深远
1、很重要
很紧急
3、不重要
很紧急
2、很重要
不紧急
4、不重要
不紧急
决策时要注重效果与效率
效果与效率关系表
效率=产出/投入
效果=达成预期目标
1、有效果
有效率
3、无效果
有效率
2、有效果
无效率
4、无效果
无效率