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药膳粥养生粥.docx

上传人:hh思密达 2022/4/15 文件大小:24 KB

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药膳粥养生粥.docx

文档介绍

文档介绍:药膳粥养生粥
春季喝百合粥。百合具有养阴、润肺、养胃、去燥火的功效,粳米性甘平。煮法是百合20克,粳米100克,冰糖少许。先煮百合,去渣取汁,然后加入粳米,煮熟后即可加入冰糖,稍后便可食用。
夏季喝绿豆、藕粥。绿豆、藕制法] 乌龟宰杀去内脏,洗净切块,人参,鹿茸, 枸杞和龟肉一同放入砂锅中,加入清水适量,武火煮沸,再用文火隔水炖3小时,调味食用.
芡实核桃粥
[功效] 益气温肾,止带。
[原料] 芡实粉30克,核桃肉核桃肉核桃肉核桃肉15克,红枣7枚。
[制法] 将核桃肉打碎,红枣去核,芡实粉用凉开水打成糊状,放入滚开水中搅拌,再入核桃肉、红枣,煮成粥,加糖食用。每日1次,可作点心,连用半个月。
药膳粥调理气虚
中医认为,人体虚弱可分为多种类型,气虚就是其中的一种。气虚患者常表现出体力和精力都明显缺乏、少气懒言、语声低微、乏力疲倦、出虚汗等症状,对其进行中医检查可见其舌淡苔白、脉虚弱。现代医学将气虚患者定义为亚健康人群,认为这些人的免疫力要明显低于健康的人。气虚患者可通过调节饮食的方法进行治疗。一般来说,气虚患者应多吃一些补气的食品,如:小米、粳米、糯米、扁豆、菜花、胡萝卜、香菇、豆腐、马铃薯、红薯、牛肉、兔肉、猪肚、鸡肉、鸡蛋、鲢鱼、黄鱼、比目鱼等。另外,气虚患者还可使用以下五种食疗方进行治疗。

金沙玉米粥
原料:玉米粒80克,糯米、红砂糖各40克。
制用法:将玉米和糯米用清水浸泡2个小时,然后将泡好的玉米和糯米入锅加清水煮粥,煮熟后加入红砂糖再煮5分钟即成。此粥可在每日晚饭时食用。
功效:由于玉米、糯米和红砂糖中均含有抗氧化剂等对人体有益的成分,因此此粥具
有补气养血、强身健体的功效。
山药粥
原料:山药30克,粳米180克。
制用法将山药和粳米一起入锅加清水适量煮粥,煮熟即成。此粥可在每日晚饭时食用。
功效:由于山药中含有淀粉酶等多种对人体有益的成分,因此此粥具有补中益气、益
肺固精、强身健体和促进肌肉生长的作用。
茯苓粥
原料:茯苓末30克,粳米100克。
制用法:将粳米和茯苓一起入锅煮粥,煮熟即成。此粥可在每日早饭时食用。
功效:由于茯苓有健脾安神的功效,因此,常吃此粥可以提高人体的免疫力。
人参大枣粥
原料:人参6克,大枣5枚、粳米60克。
制用法:将大枣去核(以防人在食用时误吞而发生意外)后与人参、粳米一起入锅煮粥,煮熟即成。此粥可在每日午饭或晚饭时食用(每日只需食用一次)。
功效:此粥有补中益气的作用,极适合脾胃虚寒的患者食用。
什锦麦胚饼
原料:葡萄干20克,龙眼肉、花生仁各10克,大枣10枚,麦胚粉100克,白糖(或
红糖)20克。
制用法:将葡萄干洗净,将花生仁炒熟,将大枣洗净去核后与龙眼肉一起切碎待用。
将麦胚粉用开水稍烫后加入上述切碎的原料,糅合均匀后制成薄饼,将饼烙熟即成。此饼
可在每天早饭时食用。
功效:此饼具有益气养血、健脑提神的功效。
另外,气虚患者在进行食疗的过程中,还应做一些适合自己的健身活动,如做保健体操、练太极拳和散步等,以配合治疗。
冬季养生四款药膳粥
冬季天寒地冻,中医认为寒气盛则伤人之阳气。老年人多阳气不足,不耐寒冷。因此,老
年人在冬季多食些御寒粥,既可防病壮体,又可御寒。
羊肉粥
选瘦羊肉250克,洗净,切成肉丁,与1个萝卜同炖,去膻味。然后取出萝卜,放粳
米150克熬粥。
羊肉性温热,系高蛋白、低胆固醇食品,冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下,还
能益肾壮阳。最适宜贫血、慢性胃炎及虚寒证患者食用。
核桃粥
取核桃仁50克、捣碎,与粳米100克煮粥食,可温补精髓。
核桃仁热量高,含丰富的亚油酸,有补脑养血、养胃健脾、补肾壮腰之功效,适合肾
虚畏寒、腰膝酸软无力者食用。还可辅助治疗慢性胃炎及慢性结肠炎。
韭菜粥
先把粥煮熟,再将适量韭菜切碎投入,稍煮片刻便可食用。
韭菜内含有大量的维生素A、B、C和钙、磷、铁等物质。熟韭菜甘温补中。经常食用
韭菜粥可助阳缓下、补中通络。适合背寒气虚、腰膝酸冷者食用。
人参粥
取人参3克,置沙锅内,加水文火