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春季喝百合粥。百合具有养阴、润肺、养胃、去燥火的功效,粳米性甘平。煮法是百合20
克,粳米100克,冰糖少许。先煮春季喝百合粥。百合具有养阴、润肺、养胃、去燥火的功效,粳米性甘平。煮法是百合20
克,粳米100克,冰糖少许。先煮百合,去渣取汁,然后加入粳米,煮熟后即可加入冰糖,
稍后便可食用。
夏季喝绿豆、藕粥。绿豆、藕均有清暑热、增津液的功效。做法是先煮绿豆,待绿豆要开
花时,将粳米100克放入,煮至半熟后将切成薄片的藕放入,文火稍煮至熟,冷却后即食。
秋季喝玉米面红薯粥。玉米面富含不饱和脂肪酸等营养物质,红薯有祛病延年功效。做法
是将玉米面100克,先用凉水调成糊状,待水烧开后放入,然后将切成碎块的红薯一并放
入,轻轻搅动以防止玉米面粘在锅底。熬粥时要用文火,中间可点几次冷水,玉米面红薯
粥以不稀不稠为好。
冬季喝小米、大枣、红小豆粥。小米性温,大枣补气养血,红小豆含人体必需的糖。冬季
补之,有益健康。做法是先将红小豆洗净,放入温水中煮熟,然后放入小米、大枣。大枣
以7~10枚为好,小米200克,红小豆40克。水适量煮熟后放在电饭煲中,随时可以食
用。
常年喝粥,助消化、吸收功能日趋好转,身体由弱变强。真是食补优于药补。
洋参大枣粥
有利于适用于四肢无力,气虚体弱,面色苍白无光泽者。久食本粥可使身体变得强壮,
皮肤变得细腻红润。
[原料]西洋参西洋参西洋参西洋参3克,大枣10枚,粟米100克。
[制法]先将西洋参洗净,置清水中浸泡一夜,切碎西洋参;洗净;将西洋参、大
枣、粟米及浸泡西洋参的清水一起倒入砂锅内,再加些清水,文火熬60分钟。每日1
次,早晨食用。
[注意]感冒发热时停服。忌用铁锅煮西洋参。
冰糖乳鸽燕窝羹
[功效]补气血,补益美容。[原料]冰糖60克、乳鸽一只、燕窝燕窝燕窝燕窝30
克。[制法]将燕窝用温水浸润至膨胀,除去杂毛。乳鸽去除毛及内脏,剔骨,切成块。
将整理好的乳鸽、燕窝、冰糖一同放入锅内,加足量水煮开,再煨至鸽肉烂熟。分四
次,吃肉喝汤。[按语]本美容膳食味道甜软鲜香,别有风味,能大补气血,为营养丰
富的补益美容膳食
莲子桂圆粥[功效]补心脾,益气血。适用于失血性贫血。
[原料]莲子20克、龙眼肉龙眼肉龙眼肉龙眼肉11110克、糯米50克。
[做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。每日2次,温热食用。
[评注]桂圆大补、不宜久用;莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记
忆减退、纳谷不香者,可常吃莲子粥。
人参糯米粥
[功效],不能通过卧床休息而缓解的全身
不适、精神萎靡、手足酸软、记忆力不集中、工作效率低等一系列症候群而言。
[原料]人参人参人参人参10克,山药粉、糯米各50克,红糖适量。
[做法]先人参将切成薄片,与糯米、山药共同煮粥,待粥熟时加入红糖,趁温食服。
每天1次。
天麻炖猪脑
[功效]适用于眩晕眼花、头昏痛、耳鸣、及合并有高血压、动脉硬化的患者。
[原料]天麻10克,猪脑1付
[制法]清水适量,隔水蒸熟服用,每日或隔日一次,连用5~7次。
胡桃阿胶膏
[功效]补肾美血,润肤美容,
[原料]红枣500克(去核)、胡桃肉胡桃肉胡桃肉胡桃肉、黑芝麻(炒熟)、桂圆桂圆桂圆
桂圆肉各150克、阿胶阿胶阿胶阿胶,冰糖各250克、黄酒500克。
[制法]先红将枣、胡桃肉、桂圆肉、黑芝麻研成细末;阿胶浸于黄酒中10天,然后与
酒一起置于陶瓷器中隔水蒸,使阿胶完全溶化,再加入红枣、胡桃、桂圆肉、黑芝麻
末调匀,放入冰糖再蒸,至冰糖溶化,即成护肤美容珍品,制成后盛于干净容器装好
封严。每日清晨取1至2匙,用开水冲服。
龙莲鸡蛋汤
[功效]宁心安神,养血润肤。
[原料]龙眼肉龙眼肉龙眼肉龙眼肉15克,莲子肉50克,鸡蛋两只、生姜两片、枣四
枚去核、盐少许。[制法]将鸡蛋隔水蒸熟,去壳,用清水冲洗干净;龙眼肉、莲子肉、生姜、枣分别用清
水洗干净;莲子肉去心,保留红棕色莲子衣;生姜去皮,切两片;放入适量清水,先用猛
火煲至水滚,再放入以上材料,改用中火煲两小时左右,调味即可食用。
参茸枸杞炖海龟
[功效]补精髓,益气血,用于腰膝酸软无力,须发早白,遗精盗汗,气短懒言,形容憔悴等.
[原料]人参人参人参人参10克,鹿茸片鹿茸片鹿茸片鹿茸片10克,枸杞15克,乌龟1
只(约300克)
[制法]乌龟宰杀去内脏,洗净切块,人参,鹿茸,枸杞和龟肉一同放入砂锅中,加入清水适
量,武火煮沸,再用文火隔水炖3小时,调味食用.
芡实核