5-2-1,2营养与疾病(魏双平) PPT课件.ppt

文档介绍：第五章饮食与健康
第二节营养与疾病
营养——荣养
营养为生命和健康的依托
营养的中心——平衡膳食:全面、均衡、适度
概论
营养过剩:营养素过多或不平衡引起的各种疾病(慢性退化性疾病)
营养缺乏:营养素不足引起各种疾病
营养不良
过去是以营养缺乏为多见
现在营养过剩在营养
不良中占有很大比重
现在也不能忽视营养缺乏,
特别是微量营养素的缺乏
营养治疗是临床医学综合治疗中的重要组成部分
肥胖:控制能量
糖尿病:选择血糖指数低的食物
手术:围手术期的营养给予
其他疾病:给予可能缺乏的营养素或调整营养不平衡
(一)蛋白质-能量营养不良
病
因
原发性营养不良
继发性营养不良
原发性营养不良的原因:
任何原因造成食物供应、摄入不足,
或者食物消化吸收与利用障碍,
或者单纯性蛋白质摄入不足均可引起蛋白质能量营养不良。
继发性蛋白质能量营养不良的原因
一般伴随临床许多疾病并发,如消化系统疾病影响患者食欲及食物的消化吸收与利用,创伤、手术等情况下,机体的营养需要增加,药物使用不当影响食欲或者食物的消化吸收与利用。
注意:蛋白质能量营养不良除蛋白质能量不足外,往往伴有微量营养素不足或缺乏。
→负氮平衡→总蛋白↓→胶体渗透压↓
→水肿
白蛋白↓酶功能↓
→代谢低下
Ig↓→免疫低下
蛋白质不足
病理、生理改变
能量不足→→糖原消耗→→低血糖
脂肪消耗→→血胆固醇↓→→肝细
胞营养不良
相对总水量↑→→水电解质紊乱
→→细胞内K+到细胞外
↓
低渗状态
↓
肾浓缩功能↓
↓
尿量↑比重↓