《食品安全国家标准 食品中诱惑红的测定》编制说明.doc

文档介绍：《食品安全国家标准食品中诱惑红的测定》
编制说明
一、标准起草的基本情况
标准负责起草单位:国家食品安全风险评估中心;
主要起草人:杨大进、宋书锋。
简要起草过程:编制组根据国家卫生和计划生育委员会卫生标准专业委员会《2010年卫生标准制(修)订项目委托协议书》要求,依据GB/-2009《标准化工作导则第一部分:标准结构与编写规则》和GB/T -2001《标准编写与规则第四部分:化学分析方法》,参照GB/T 《食品卫生检验方法理化部分总则》;认真贯彻落实《 2010年食品安全国家标准清理工作方案》要求。2011年6月中旬完成标准方法草案, 11年8月底按照协议要求完成GB -××××《食品中诱惑红的测定》国家标准征求意见稿,按期提交送审稿。
二、标准的重要内容及主要修改情况
标准的重要内容:
为了分离诱惑红与苋菜红、胭脂红、日落黄、柠檬黄、亮蓝,进行下列实验:
1. 丁酮+丙酮+浓氨水系统,调节不同比例,结果发现,当丁酮+丙酮+水+浓氨水为7+3+3+,可以将诱惑红与苋菜红、胭脂红、日落黄、柠檬黄分开,但不能与亮蓝分开。
2. 正丁醇+无水乙醇+氨水系统,试验了不同浓度的氨水对各种色素分离效果,发现氨水的量的变化对诱惑红的Rf值影响不大,而且不能将诱惑红同日落黄和亮蓝分开。
3. %柠檬酸钠+浓氨水+乙醇(8+1+2)系统,发现该系统能分离诱惑红与日落黄、柠檬黄、亮蓝。该系统较好。
主要修订的内容如下:
1、增加了试剂的级别和分子式。修改理由:根据此次标准修订的要求增加。
三、国际国内标准情况
SN/T 1743-2006 食品中诱惑红、酸性红、亮蓝、日落黄的含量检测高效液相色谱法。
四、其他需要在网上公开说明的事项
随着检测仪器的升级和检测方法技术含量的提升,本方法虽然经典,但在日常检测中已较少使用,GB/--2003 《食品中合成着色剂的测定方法》中,利用高效液相色谱可以同时测定诱惑红的含量,且定性和定量均比该方法准确。建议将该方法与GB/—2003合并。