文档介绍：生产与运作管理
思念食品股份个性化培训
(十二门系列课程之九,2003年12月)
目录

运作管理的含义
运作管理的目标与基本问题
运作管理与企业竞争力
现代运作管理的新趋势
愿景和战略
(资金筹措)
财务活动
技术活动
供应活动
生产活动
(利润分配)
财务活动
实现目标
企业基本活动
销售活动
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生产:将资源转换成产品或服务的过程。
运作:与产品或服务生产有关的所有活动的总和。
国外已将《生产管理》转变为《生产与运作管理》或《运作管理》。意味着生产管理领域的扩展,从传统的对物质产品制造活动的管理,发展到包括非制造性的服务活动在内的所有业务的管理。从内容上,除了充实服务系统的管理外,把侧重点转向企业高中层的管理活动,强调了生产战略、产品开发、新工艺技术与自动化的应用、生产能力发展规划等的长期决策问题,增加了TQM、MRP、JIT(及时制)等新概念。
生产的本质
运用材料(Material)、机械设备(Machine)、人(Man)、结合作业方法(Method),使用相关检测手段(Measure),在适宜的环境(Environment)下,达成品质(Quality)、成本(Cost)、交期(Delivery),谓之生产。
运用“5M1E”达成“Q、C、D”的活动—生产
5M1E
人
Man
机
Machine
料
Material
法
Method
测
Measure
环境
Environment
顾客的参与
产出
·产品
·服务
投入
·人力
·物料
·设备
·技术
·信息
·能源
·土地
实施信息反馈
变换过程
1
2
3
4
5
生产与运作活动过程
生产与运作管理的两大任务
生产运作活动的计划、组织与控制
生产运作系统的设计、改造与升级

在适当的时侯,
以适当的价格,
向顾客提供适当数量和质量的产品和服务。
目标