文档介绍：商务礼仪之宴请篇
商务宴请礼仪
赴宴前的准备
邀请礼仪
宴会座位安排
点菜的技巧
用餐礼仪
一、赴宴前的准备
赴宴是交际者经常性的活动之一,其中有许多值得注意的礼节。
赴宴前,应注意仪表整洁,穿戴大方,最好稍作打扮。忌穿工作服,满脸倦容或一身灰尘。为此,进行一番洗理一番化妆是很有必要的。男士要刮净胡须,如有时间还应理发。注意鞋子是否干净、光亮,袜子是否有臭味,以免临时尴尬。
(宴请中的“吃”只是过程,其背后的交际才是商务宴请的真正目的。)
赴宴要遵守约定的时间,既不要太早,显得急于进餐,也不能迟到。最好事先探询一下,可依据请柬注明的时间,稍微提前一点。如果你与主人关系密切,则不妨早点到达,以帮助主人招待宾客,或做些准备工作。
当你抵达宴请地点时,首先跟主人握手、问候致意。对其他客人,无论相识与否,都要笑脸相迎,点头致意,或握手寒暄,互相问好;
对长辈老人,要主动让座请安;对小孩则应多加关照。万一迟到,在你坐下之前,应先向所有客人微笑打招呼,同时说声抱歉。
赴宴前的准备
二、邀请宴请中的“吃”只是过程,其背后的交际才是商务宴请的真正目的。
(1)口头邀请
切记提前再电话确认一次,防忘记。
(2)书面邀请:A、信函邀请;B、请柬邀请
请柬
为显示隆重,
可用烫金字。
如有晚会活动,还需附上入场券和活动节目程序表。
尊敬的先生(女士):
为,兹定于年月日(星期)晚时在大厅举行宴请。
敬请
光临
(签章)
年月日
对不熟识的人,或在比较偏僻的地方,要附路线说明。
午餐一般为工作餐;
重要的宴请,一般安排为晚宴;
接到宴请邀请后,应尽快回复;
确定赴宴的,应稍提前5分钟到达;
应赞扬主人的菜肴。
中国主人一般表达为“没有什么好菜”,
美国主人通常夸耀“这是我们这里最好的菜”。
中国人讲究宴请的食品质量,
外国人讲究宴请的氛围。
宴请的时间选择
多桌的座次安排?
单桌的座次安排?
三、宴会座位安排
总体原则:“以右为尊”
“以远为上”
“面朝大门为尊”

主持人(话筒)
屏风图案
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必要时,可以在每个桌子上面放上要宴请的客人姓名,对号入座。对于提前来的贵宾,可引导至休息室
休息室
大型酒店有专门的司仪,可由其安排或请教之
不注意倾听致辞是极其不礼貌的!
以远为上
以中为上
以右为上
入口处
接待人员应在入口处迎送。
高级接待者
单席座位示意图
入口处
电视机
贵宾
主人
接待
陪同
宾客
陪同
宾客
陪同
上菜
入口处
电视机
宾客
贵宾
主人
宾客
宾客
宾客
陪同
陪同
陪同
接待
上菜
切记:要给女士、尊者让座!
从座位的左侧入座
一般不要中途离席,紧急情况只需和主人说明并向左右席点头即可,不要弄得全场皆知。
正对大门的为首席,上位左右手边的位置,则以离首席的距离来看,越靠近首席位置越尊,相同距离则右侧尊于左侧。
圆桌座位示意图