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(一)多桌宴会安排
入口处
主持人
(话筒)
屏风图案
接待人员应在入口处迎送。
高级接待者
休息室
(一)多桌宴会安排
入口处
主持人
(话筒)
屏风图案
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必要时,可以在每个桌子上面放上要宴请的客人姓名,对号入座。对于提前来的贵宾,可引导至休息室
接待人员应在入口处迎送。
高级接待者
休息室
大型酒店有专门的司仪,可由其安排或请教之
不注意倾听致辞是极其不礼貌的!
以远为上
以中为上
以右为上
(二)单席座位示意图
入口处
电视机
贵宾
主人
接待
陪同
宾客
陪同
宾客
陪同
上菜
入口处
电视机
宾客
贵宾
主人
宾客
宾客
宾客
陪同
陪同
陪同
接待
上菜
切记:要给女士、尊者让座!
从座位的左侧入座
一般不要中途离席,紧急情况只需和主人说明并向左右席点头即可,不要弄得全场皆知。
(二)单席座位示意图
入口处
电视机
上菜
入口处
电视机
上菜
正对大门的为首席,上位左右手边的位置,则以离首席的距离来看,越靠近首席位置越尊,相同距离则右侧尊于左侧。
(三)圆桌座位示意图
如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为首席。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。
(四)八仙桌座位示意图
就座后,坐姿应端正,但不僵硬,上身轻靠椅背。
不要用手托腮或双臂肘放在桌上。
不要随意摆弄餐具和餐巾,
要避免一些不合礼仪的举止体态,
随意脱下上衣,摘掉领带,卷起衣袖;
说话时比比划划;频频离席,或挪动座椅;
头枕椅背打哈欠,伸懒腰,揉眼睛,搔头发等;
入(就)坐:
四、用餐礼仪
宴会中的基本礼仪
餐桌上的礼仪
用餐礼仪
用餐的礼仪
餐巾的使用方法
喝酒的礼仪
点菜的技巧
(一)宴会中的基本礼仪
适当的劝酒
(一般不劝酒,必要时可以茶代酒)
征求宾客意见后点菜
(或请宾客点菜;回避宾客禁忌菜色)
按贵宾、主人、宾客的顺序上菜
上菜前可作简单的相互介绍
席间应由主人主持话题