2011届生物高考一轮复习课件：必修1 第2章 第2节 生命活动的主要承担者—蛋白质.ppt

文档介绍：第2章组成细胞的分子
考纲内容及能力要求
考向定位
、核酸的结构和功能(简述) Ⅱ
、脂类的种类和作用
Ⅱ
Ⅰ
Ⅰ
、脂肪和蛋白质Ⅱ
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第二节生命活动的主要承担者——蛋白质
基础梳理
氨基酸的结构和种类
基础梳理
:组成蛋白质的氨基酸结构特点:每个氨基酸至少有一个_________和一个__________,且连在同一个__________上,不同的氨基酸的_________不同。即通过_________判断氨基酸的种类。
:构成蛋白质的氨基酸有20种,20种氨基酸的不同之处是R基的不同。即20种氨基酸就有20种不同的________________________________________。
其中有8种必需氨基酸,记忆口诀:甲携来一本亮色书,分别是甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸。
R基
氨基
羧基
碳原子
R基
R基
探究思考:
多肽与蛋白质有何区别?蛋白质的空间结构在哪里形成?
答案:
多肽多呈链状结构,往往无生物活性而蛋白质具有一定的空间结构,有生物活性。蛋白质的空间结构是在内质网中形成的。
易错提示:
,彻底水解的产物是氨基酸,氧化分解的终产物有CO2、H2O和尿素。
(essential amino acid):人体(或其他脊椎动物)必不可少,而机体内又不能合成的,必须从食物中补充的氨基酸,称必需氨基酸。对成人来说,这类氨基酸有8种,包括赖氨酸、甲硫氨酸(又叫蛋氨酸)、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸和苯丙氨酸。对婴儿来说,有9种,由于组氨酸也是必需氨基酸。
归纳整合
组成蛋白质的基本单位——氨基酸
:C、H、O、N,有的还含有P、S等。

(1)结构通式及不同表达形式
R
H2N
H
COOH
C
H
—NH2
氨基
N
H
—C—OH
—COOH
羧基
o
R
H2N
H
COOH
C
—C—OH
H
H
N
H
—C
R
H
(2)特点
①氨基酸分子中至少有一个—NH2、一个—COOH,因为R基中可能有—NH2、—COOH;
②都有一个—NH2和一个—COOH连在同一个碳原子上,否则不是构成生物体蛋白质的氨基酸;
③根据氨基酸结构通式可解决肽链中所含氨基和羧基的数目问题,但一般限定于计算其最小值,因为R基所含的氨基和羧基数目一般不能确定。