文档介绍：糖代谢
Metabolism of Carbohydrates
第 7 章
学习目标
掌握糖酵解、有氧氧化、糖异生的基本反应过程及生理意义。
掌握糖异生的概念及磷酸戊糖通路的生理意义。掌握血糖的正常参考范围。
熟悉糖原的合成和分解过程及其生理意义。熟悉糖异生的限速酶、血糖的来源和去路、血糖浓度的调节。
了解糖在体内的重要生理功能,磷酸戊糖通路的基本过程。
了解糖代谢障碍与临床的关系及临床常见糖代谢障碍性疾病的检查方法。
第一节概述
Introduction
糖(carbohydrates)即碳水化合物,是一类化学本质为多羟醛或多羟酮及其衍生物的有机化合物。
糖的概念
糖的分类及其结构
根据其水解产物的情况,糖主要可分为以下四大类。
单糖(hride)
寡糖(hride)
多糖(hride)
结合糖(glycoconjugate)
一、糖的生理功能
1. 氧化供能
如糖可提供合成某些氨基酸、脂肪、胆固醇、核苷等物质的原料。

是糖的主要功能。

如糖是糖蛋白、蛋白聚糖、糖脂等的组成成分。
二、糖的消化与吸收
(一)糖的消化
人类食物中的糖主要有植物淀粉、动物糖原以及麦芽糖、蔗糖、乳糖、葡萄糖等,其中以淀粉为主。
消化部位: 主要在小肠,少量在口腔。
淀粉
麦芽糖+麦芽三糖
(40%) (25%)
α-临界糊精+异麦芽糖
(30%) (5%)
葡萄糖
唾液中的α-淀粉酶
α-葡萄糖苷酶
α-临界糊精酶
消化过程
肠粘膜上皮细胞刷状缘
胃
口腔
肠腔
胰液中的α-淀粉酶
(二)糖的吸收
1. 吸收部位
小肠上段
2. 吸收形式
单糖
ADP+Pi
ATP
G
Na+
K+
Na+泵
小肠粘膜细胞
肠腔
门静脉
3. 吸收机制
Na+依赖型葡萄糖转运体
(Na+-dependent glucose transporter, SGLT)
刷状缘
细胞内膜