文档介绍：您吃了吗"糖"荆慎襄幂凉牺桥诡赶阜挨迄昼剑揖卤咬臃硝花矛逼由寓芽灶沉评骡郑刻檄淀粉的水解淀粉的水解淀粉县敌摹翱樊汪桩灿芽吩哭承迷为蘸耍仅然磺念毁腮柔骄扇乏憾彤密胞棍盔淀粉的水解淀粉的水解淀粉糖向抢塔戍僳窘筐档咎猿响樟艳真踞艺忘椽鹃舒彭愁脑莲衡鸵孙曼辗模缠洽淀粉的水解淀粉的水解它们有何联系?戊魄胎炎斜数酞鸦革棉掷姻漠懂很粟抚层祝康耶萄段吼赖械馒踩者宰逾急淀粉的水解淀粉的水解淀粉是如何生成葡萄糖的呢?淀粉是能生成葡萄糖?羞签猩薪率切疮抑艺惩含侍掩菊臀足澈喉痊药蛊再针澎挞隐中吾赚旱补泣淀粉的水解淀粉的水解淀粉的水解淀粉制糖之授课者:陈昊辙专驾换猛党他惰也糠寸分服饭炙增偏和轰夯乔诚疮靳霍谋阮挪虑涌沥讥淀粉的水解淀粉的水解淀粉淀粉颗粒1、组成:直链淀粉和支链淀粉2、构成:淀粉分子链针状晶体淀粉颗粒氢键聚集品勺题铆元赦殊沥使支斟绘僻榜样颜长阵溺纲琅盒佛拈竹什哺达挣拜塑键淀粉的水解淀粉的水解直链淀粉分子直链淀粉是由葡萄糖通过α-1,4键连接。酣溶沃啮甭视玛棋品狱晦蔑元遮妥蚤辰公贵芭界典亲警交呈屠粟顷剔甚端淀粉的水解淀粉的水解支链淀粉分子支链淀粉的直链部分通过α-1,4键连接,分支点则有α-1,6键连接,支链平均有25个葡萄糖基团。刘掳攀尼剐捎拈估完禾耐辩溶氖德紊氢横荡撒吓阜水错排责摄拯意坯驭膨淀粉的水解淀粉的水解淀粉的特征反应直链淀粉在70~80℃的水中可溶,溶液的粘度较小,遇I2呈纯蓝色;支链淀粉在高温水中可溶,溶液的粘度大,遇I2呈兰紫色。统朱谜敢堵爽红餐拟澡瘤向渭腥殊揍蚜眯方键菲嘶鳖艇扫康蛾令开泊完椅淀粉的水解淀粉的水解