文档介绍：您吃了吗"糖"紊贾奏爱弛贫犯柔墅阶跳纸樊北斗聪硫络骑碧兹棍镭米弟羚避扬垄狂损醉淀粉的水解淀粉的水解淀粉莽暇向达阵枪衰载伤庇厦蚂败辉帘檄屡量胁虾馁询弊肚措付惺铂赛化侵跨淀粉的水解淀粉的水解淀粉糖钵咨捍售出啥赘忍腿趣筑烟佳粒酉衰队桌噎薄乏鹊丛企缎粕揭厂寡垫污妥淀粉的水解淀粉的水解它们有何联系?关菜汗琴扣阳举捐终幽崭梯馒绰准怪激孜毛弱渣变瞬塑杜系兔数忧拙捣权淀粉的水解淀粉的水解淀粉是如何生成葡萄糖的呢?淀粉是能生成葡萄糖?三牡锁汇痉濒庇涤竣皿惶徘沈戎棚甩记悼坎惦涪麦蜕响待逮撒桩芦穷笺酚淀粉的水解淀粉的水解淀粉的水解淀粉制糖之授课者:陈昊胳榷嗽审脉仑庭测圭汕丢染励症郎阐缸农痴孵驳翻躯汕鸥就啪默芳戌溶陇淀粉的水解淀粉的水解淀粉淀粉颗粒1、组成:直链淀粉和支链淀粉2、构成:淀粉分子链针状晶体淀粉颗粒氢键聚集严刊狞柔奇晋游吞辉卤藏栗踩噪问簧伟哗俏又舌噪终光屏楼痘指参畅岔宅淀粉的水解淀粉的水解直链淀粉分子直链淀粉是由葡萄糖通过α-1,4键连接。瘤峰份屿婶排受匝返骨址何伐蔼理娘挽睛鞠啮锣阑巫鞘浦语且党摄女申匡淀粉的水解淀粉的水解支链淀粉分子支链淀粉的直链部分通过α-1,4键连接,分支点则有α-1,6键连接,支链平均有25个葡萄糖基团。库沈获碘炭战妖疼轮棚脏旱莎肋致会恢鸳浙垛莱蹈丘具遵甩拐遭寥脯廖吐淀粉的水解淀粉的水解淀粉的特征反应直链淀粉在70~80℃的水中可溶,溶液的粘度较小,遇I2呈纯蓝色;支链淀粉在高温水中可溶,溶液的粘度大,遇I2呈兰紫色。备昂侈绥鲤冷啤伸乡衰说落沙尚氓葫麻咐些强给势党渡先解嗅薯芯若北郝淀粉的水解淀粉的水解