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中药药膳学 PPT.ppt

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中药药膳学 PPT.ppt

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文档介绍

文档介绍:厚朴1主讲:张春凤中药药膳学234药膳药物食物配方烹制特殊食品最终形式5药膳学食养食疗中医理论管理经营烹制方法适应范围发展史配伍理论药性分类6第一节药膳学发展简史一、,、药膳的理论形成阶段春秋战国时期:“诸子蜂起,百家争鸣”秦始皇、汉武帝《神农本草经》:最早本草学专著,365种;《内经》:13首方剂,药膳6种,如乌贼骨丸《伤寒杂病论》:大量药膳方,如猪肤汤、百合鸡子汤、当归生姜羊肉汤8大家有疑问的,可以询问和交流可以互相讨论下,但要小声点9专论食养食治专著:《神农食经》,失传。东汉:王充对食养有研究,写有《养性书》16篇,最早养生学专书之一10