文档介绍：统粞醮矶晕藁ü厣理及品质的影响指导教师:张子德教授学科专业:农产品加工及贮藏工程学位类别:农学硕士授予单位:河北农业大学学位申请人:张晓娜马俊莲教授答辩日期:二。一一年五月二十九日分类号:公珏单位代码:学阌:§密级:号:缬
:专跃始签字日期:.晟涝鹿日签字日期:山『阥月独创性声明学位论文版权使用授权书他人已经发表或撰写过的研究成果,也不包含为获得洹佰招┨没蚱渌本学位论文作者完全了解洹、招┨糜泄乇A簟⑹褂醚宦畚牡墓阅和借阅。本人授权逦扣招┨每梢越宦畚牡娜ú炕虿糠帜谌荼嗳胗泄本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所知,除了文中特别加以标注和致谢的地方外,论文中不包含其教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示谢意。定,有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘,允许论文被查数据库进行检索,可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。C艿难宦畚脑诮饷芎笫视帽臼谌ㄊ学位论文作者毕业后去向:工作单位:通讯地址:导师签名:电话:邮编:厂,
ⅰ.癓/.腐烂率。结果表明,。煌ǘ瘸粞醮矶晕藁ü仄分手副甑难芯勘砻鳎煌ǘ的呼吸速率和乙烯释放,推迟呼吸高峰和乙烯释放量高峰的出现并降低其峰值,摘要无花果具有较高的营养价值与药用价值,是一种药食同源的天然保健果品,经济价值很高。由于无花果果实含水量高、果皮保护功能不完善、果皮极易损伤而腐败变质。因此,采摘后极易腐烂而难于保存和运输,贮藏期通常为目前,无花果的贮藏保鲜问题尚未解决,严重影响无花果产业的发展。因而研究无花果的贮藏保鲜技术,具有重要的社会效益和经济价值。本研究以无花果为试验材料,研究了低温下不同浓度的砗筒煌ǘ鹊某粞醵晕藁ü生理及及品质变化规律的影响,为无花果的贮藏保鲜技术提供理论依据。主要研究结果如下:煌ǘ处理对无花果贮藏品质指标的研究表明,不同浓度./砭哂斜3治藁ü适称分实淖饔茫种果实硬度的下降,减少还原性糖,,与对照相比,/..癠的砭芄灰种乒档暮粑速率和乙烯释放,推迟呼吸高峰和乙烯释放量高峰的出现并降低其峰值,提高三种抗氧化酶琒和钚裕⒁种芃含量的上升和细胞膜相对透性的增加。结果表明,在/和./粞醮砭哂斜3治藁ü食品质的作用,抑制果实硬度的下降,减少还原性糖,可滴定酸和维生素损失,降低失重率及腐烂率。结果表明,在闹仄谀冢粞醮碜罴雅度为./,ü厣碇副甑难芯勘砻鳎煌ǘ/某粞醮砭芄灰种莆藁ü提高三种抗氧化酶琒和钚裕⒁种芃含量的上升和细胞膜相对透性的增加。结果表明,在闹仄谀冢/臭氧处理效果最佳。关键词:无花果;臭氧;谆繁恢兀黄分/、./、
甌,.;籭籥./;/甌,甋“疞痬/篜:..痗,甌瑃../,琤痬.:瓵,.荆疞仃“疞.
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缩写词目录缩写符号英文名籱騦中文名光密度每分钟转数过氧化氢酶超氧化物歧化酶过氧化物酶丙二醛谆繁分钟天甅鲜重小时
录目无花果概述⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.藁üüüü姆植己椭饕F分帧无花果保鲜技术研究进展⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..臭氧在果蔬贮藏保鲜中的应用及研究进展⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..匝椴牧嫌敕椒ā试验材料、仪器与试剂⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯。甅处理对无花果贮藏生理及品质的影响⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.粞醮矶晕藁ü厣砑捌分实挠跋臁测定项目与方法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.峁敕治觥矶晕藁ü⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..煌ǘ处理对无花果生理指标的影响⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.臭氧处理对无花果采后生理与及贮藏品质的影响⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯...煌ǘ瘸粞醮矶晕藁üü碇副甑挠跋臁璉言⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯