文档介绍：胡萝卜食疗方
为伞形科草本植物胡萝卜的块根。我国各地均有栽培。冬季采
挖，除去茎叶，洗净鲜用，亦可风干用。
【性味】味甘，性平。
【功用主治】健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。
胡萝卜食疗方
为伞形科草本植物胡萝卜的块根。我国各地均有栽培。冬季采
挖，除去茎叶，洗净鲜用，亦可风干用。
【性味】味甘，性平。
【功用主治】健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。
用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷
气胀等。
【胡萝卜食疗方精选】
1、治麻疹：胡萝卜 250 克，荸荠 250 克，芫荽 100 克，加水适量
煎汤代茶饮。日分 3 次服完。
2、治夜盲症：胡萝卜 500 克，鳝鱼肉 200 克，均切成丝，加油、
盐、酱、醋炒熟食，每日 1 次，6 天为 1 疗程。
3、治脾胃虚弱、食欲不振、高血压、夜盲症：胡萝卜
250 克，洗
净切片，粳米 100 克，同放锅内共煮粥，调味。
4、治角膜软化症：胡萝卜 100 克，鸡蛋 2 个。先将胡萝卜切片放
入锅中加清水煮沸。鸡蛋去壳，放入煮熟，食时调味，饮汤吃蛋。每
日 1次，7天为 1疗程。
5、治百日咳：胡萝卜 500 克，挤汁，加适量冰糖蒸开温服，每日
次。
6、治气血不足、头晕眼花、视物昏花：胡萝卜
250 克，羊肉 300
克，淮山 30 克，生姜 20 克，蜜枣 5 个。羊肉洗净切块，下油起锅用
姜少许爆香；胡萝卜洗净，切片；淮山、蜜枣洗净，与羊肉，生姜一
齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮

2 小时调味佐膳。
7、治脾胃气虚、术后体弱、饮食欠佳：胡萝卜

500 克，生鱼

1 条
（约 300 克），猪瘦肉 100 克，红枣 10 枚，陈皮 1 片。将全部用料放入锅内，武火煮沸后，文火煲半小时，调味佐膳。
8、治小儿营养不良：胡萝卜 1 个，每日饭后吃，连服数日。
9、红萝卜水煎当茶饮，可作为白喉病的辅助治疗。
10、红萝卜水煎，加红糖或加茶叶同煎，治婴儿单纯性消化不良。
11、红萝卜捣汁与葱白捣汁同服，亦治婴儿单纯性消化不良。
12、红萝卜六根，水煎服；或用红萝卜每次三根，用凉开水洗净，
生食，连续十天，治夜盲。
13、红萝卜叶、子，焙黄研末，用香油调搽患处数次，治妇女乳
头破裂。